Squash- og epleadjika til vinteren – Finger-Lickin' Good
Dette er en enkel trinnvis oppskrift med bilder på en uvanlig adjika av zucchini og eple til vinteren. Den er helt nydelig. Squash er en veldig allsidig grønnsak, ettersom den brukes i mange vinterretter. Squash-eple-adjika er søt og krydret. Hvis du ønsker en sterkere saus, tilsett mer sterk pepper. Denne adjikaen er en flott erstatning for kommersielle sauser og ketchups, som ikke er veldig sunne for kroppen. Den kan serveres med absolutt enhver hovedrett eller tilbehør. Den passer spesielt godt til kjøtt og poteter. Du kan også bare smøre squash-eple-adjikaen på en sprø skorpe av ferskt brød og nyte den til fulle.
Ingredienser:
- zucchinifrukter – 5000 g;
- paprika (rød) – 1000 g;
- chilipepper - 15 små belger;
- hvitløk – 200 g;
- epler – 1000 g;
- gulrøtter – 1000 g;
- luktfri vegetabilsk olje – 500 ml;
- bordeddik – 200 ml;
- granulert sukker – 200 g;
- salt – 5 ss.
Utbytte av zucchini-eple-adjika = 8-8,5 liter.
Hvordan lage adjika av zucchini og eple
Vi vasker alle grønnsakene og eplene, skreller dem om nødvendig og skjærer dem i avlange biter slik at de lett kan føres gjennom en kjøttkvern.
Kjøt alle ingrediensene, inkludert hvitløk og chilipepper, gjennom en kjøttkvern.
Hell den resulterende puréen i en passende beholder, tilsett salt, 200 g sukker og hell i vegetabilsk olje.
Røre.
La den fremtidige adjikaen småkoke i en halvtime, når den begynner å koke. Tilsett deretter en skvett eddik og la det småkoke i ytterligere fem minutter. Hell det ferdige produktet i steriliserte glass og lukk med lokk.
Vel bekomme!