Nordlig skulderdrue: Kjennetegn og beskrivelse, planting og stell

Severny Plechistik er en av de eldste druesortene, og brukes hovedsakelig til bordvin. Sortens opprinnelse er ukjent, men mange kilder hevder at de første buskene ble plantet for flere århundrer siden på Russlands Svartehavskyst.

Sorten regnes som en favoritt blant vinprodusenter og fortsetter å dyrkes til tross for noen mangler.

Kjennetegn og egenskaper ved sorten

Severny Plechistik-druen dyrkes i åpent landskap i de sentrale, sørlige og nordvestlige regionene, samt i Det fjerne østen og Sibir. Sorten tåler temperaturer ned til -32 °C uten tap. Dens motstandskraft mot sykdommer og skadedyr er relativt lav. Modningstiden er gjennomsnittlig, med en periode fra knoppbryting til innhøsting som ikke tar mer enn 140 dager. Avhengig av regionen skjer dette mellom midten av august og begynnelsen av september. De første bærene som modnes faller av.

Beskrivelse av planten

Busken er kraftig og krever solid og fast støtte. Bladene er avrundede, litt avlange, dypt dissekerte, delt inn i 5 fliker og mørkegrønne. Oversiden av bladbladet er dekorert med en kontrasterende, lysere nyanse av netting, mens undersiden og årene er tett dekket av dun. Grenene er sterke og fleksible.

Klasen er liten (opptil 300 gram), konisk eller sylindrisk med tydelige skuldre; individuelle klaser kan veie opptil 1,5 kilogram. Bærene veier opptil 3 gram, er mørkeblå, nesten svarte, med et blåaktig voksaktig belegg, og avrundede med en litt flat topp. Smaken er søt, med en subtil, diskret druearoma. Juiceutbyttet er opptil 86 %, inneholder 23 % sukker og ikke mer enn 9 gram syre. Fruktkjøttet er saftig og mørt, med mange frø, og skallet er tynt, nesten umerkelig.

Utbytte og bruk av bær

Bærene er allsidige og passer til desserter, juice, kompotter og fruktfat. Som vindrue brukes den nordlige plechisticen til å lage balsamer, musserende og vanlige viner, samt forsterkede alkoholholdige drikker. Avlingen er stabil, med en moden busk som produserer omtrent 10 kilo bær.

Fordeler og ulemper

Moderne druehybrider og -sorter er utviklet for å være så enkle å dyrke som mulig og gi høyest mulig avling. Eldre sorter har blandede egenskaper; de er ikke perfekte, men de er stabile. Fordelene med Northern Shoulder:

• produktivitet;
• busken trenger ikke å pakkes inn hver høst;
• vilkårlig beskjæring;
• allsidighet i bruk.

Ulemper med sorten:

• svak immunitet mot sykdommer (mugg, oidium, gråmugg);
• bærfelling;
• kort holdbarhet (ikke mer enn 3 uker i kjøleskapet);
• dårlig transportabilitet.

Denne sorten er egnet for nybegynnere i gartnere, men det viktigste å studere nøye er riktig system for forebyggende behandlinger. Blomstene er biseksuelle, og sorten produserer frukt godt uten pollinatorer, men best resultat observeres når den plantes sammen med den svarte Tsimlyansk-druen. Å blande disse sortene når man lager vin gir en mer deilig drikk enn hver av sortene alene.

Funksjoner ved dyrking

Druen «Northern Shoulder» er svært krevende når det gjelder jordsammensetning, struktur og fuktighet. Jorden må være permeabel og fruktbar. Planting gjøres om våren, når jorden har varmet seg opp til en dybde på 100 cm, eller om høsten, 2-3 uker før frosten starter. Velg et solrikt, varmt sted, beskyttet mot sterk vind. Grunnvannsnivået bør være så lavt som mulig.

Når du planter flere busker, la det være minst 1,5 meter mellom dem. Grav et hull som er 50 cm dypt og lag en jordblanding av torv, sand og humus (én del hver), sammen med en halv del treaske. Fyll først hullet med litt mindre enn halvparten av den forberedte jorden, komprimer den, plasser frøplanten i midten, spre røttene og dekk med resten av jorden. La rotkragen være synlig.

Minst to bøtter med vann helles rett under hver busk, og prosedyren gjentas etter to uker. Påfølgende vanninger utføres i lengre tørkeperioder og alltid om høsten før overvintring. Etter vanning og regn løsnes jorden til en dybde på 10 cm. Før frosten setter inn dekkes busken med en stor beholder og fylles helt med jord. Tildekking er kun nødvendig i løpet av det første året etter planting. Om våren og høsten dekkes området rundt stammen med humus.

Mineral- eller organisk gjødsel bør kun brukes etter behov, når busken utvikler seg dårlig eller viser tegn til sult. Erfarne vindyrkere anbefaler imidlertid å gjødsle sorten med organisk materiale hver vår, proporsjonalt med fjorårets avling. Umiddelbart etter at snøen smelter, bør treaske påføres jorden med en mengde på én liter per kvadratmeter, under grunn jordbearbeiding.

Hvordan beskjære en busk

Det første året blir det sterkeste skuddet med tre knopper igjen, og resten klippes tilbake i første halvdel av juli. Hvis grenen vokser til halvannen meter om sommeren, beskjæres den tilbake til tre blader, og om høsten forkortes skuddet til tre eller fire knopper. Det andre året velges de to sterkeste grenene, som vender i motsatte retninger, og bindes til espalieret. De resterende grenene klypes over det tredje bladet og bindes også. Gjennom vekstsesongen brytes alle sideskudd som vokser av. Når skuddene når en meter i lengde, tres de innover, og sideskuddene klypes tilbake, slik at det blir igjen to eller tre blader.

Senere, om våren eller høsten, kan du utføre tilfeldig beskjæring og fjerne umodne, svake, overflødige og tørre skudd. Det er viktig å ikke la vinstokkene bli for tette, da dette vil påvirke bærenes kvalitet og avlingen negativt. Tett vekst øker også risikoen for sykdom.

Sykdommer og skadedyr

Fordi skulderrot er utsatt for ulike sykdommer, bør omfattende forebyggende behandlinger utføres årlig. Behandlingsplanen er beskrevet i tabellen.

Om sommeren, hvis det oppdages tegn på gråmugg, spray buskene med en middels konsentrasjon av kaliumpermanganat (5–7 gram per bøtte med vann). Bruk biologiske behandlinger som Gamair eller Alirin under bærenes modning. Beskytt klasene mot veps med gasbindposer eller spesielle nett, og sett feller fylt med søte fyll.

Den nordlige pleistiksorten har lenge vært en favoritt blant vinprodusenter og har blitt en klassiker. Sorten har gjennomgått mange års testing i forskjellige regioner i Russland, Ukraina, Hviterussland, Moldova og andre land. I løpet av modningsperioden, for å forhindre tap av fallende bær, legg eller heng plast under buskene. De innsamlede, rene fallende bærene kan brukes til kompott.

Anmeldelser

Evgenija

Jeg bor i et fuktig område, og overraskende nok, min nordlige skjellsidige ...

Victoria

Jeg har dyrket «skulderdruen» i åtte år. Jeg har også en gammel busk, jeg vet ikke hvor gammel den er, arvet fra de tidligere eierne av datsjaen. Jeg har lagt merke til noe interessant: ett år er klasene svært tallrike, mellomstore og løse, mens den påfølgende sesongen er klasene tette og store. Dette skjer år etter år, og avlingen holder seg jevn. Smaken er behagelig, bærene er veldig søte, og saftutbyttet er godt – perfekt for vin! Jeg anbefaler å plante den, men vær forberedt på konstante behandlinger mot sykdommer.