Tomatadjika som ikke krever koking
En fin måte å bevare aromatiske modne tomater og paprikaer til vinteren på er å lage adjika. Ikke kokt, men rå, uten kokeprosessen. Denne rå versjonen med tomater og paprika til vinteren er enkel og grei. Og den trinnvise oppskriften med bilder gjør det uanstrengt å tilberede.
Rå adjika vil beholde sin livlige, friske smak og gi en virkelig hyggelig vinteropplevelse. Hvis du foretrekker en sterk snacks, kan du tilsette sterk chili. Adjika kan serveres til enhver rett, men den er spesielt deilig med kjøtt.
Ingredienser:
- mellomstore tomater – 5 stk.,
- søt paprika – 1 stk.,
- sterk pepper – etter smak,
- hvitløk - 3 fedd,
- salt – 1 ts.
Lage rå adjika med tomater, paprika og hvitløk
Forbered alle nødvendige ingredienser i henhold til listen. Velg modne, saftige tomater, skyll og tørk dem, del dem deretter i to og fjern stilkene.
Fjern frøene fra paprikaen, skyll paprikahalvdelene og hakk dem grovt. Hvis du tilsetter chilipepper, skrell dem også.
Del hvitløksfeddene i fedd, skrell og skyll deretter hvert fedd.
Ha de tilberedte ingrediensene i en foodprosessor og kjør til en jevn masse. Du kan også bruke en kjøttkvern om ønskelig.
Legg adjikaen i en tallerken eller bolle, tilsett salt og bland godt.
Legg den rå adjikaen i sterile krukker, lukk med et nylonlokk og plasser den på den nederste hyllen i kjøleskapet.
Vel bekomme!
