Syltede vannmeloner til vinteren i 3-liters krukker
Hvis du aldri har prøvd syltet vannmelon, bør du absolutt prøve denne uvanlige syltetøyretten for å se hvor deilig den egentlig er! Denne syrlige og salte vannmelonen med et hint av hvitløk er en god forrett og en unik dessert, helt annerledes i smak enn fersk vannmelon. Nysgjerrig? Da kan du begynne å hermetisere den med vår enkle trinn-for-trinn-oppskrift med bilder.
Syltede vannmeloner konserveres for vinteren med tilsetning av hvitløk. Ikke bekymre deg, det vil ikke ødelegge smaken; faktisk vil det forsterke aromaen. Oppskriften på denne syltetøyblandingen er utrolig enkel og krever ikke sterilisering: vask og skjær vannmelonen i en 3-liters krukke, hell kokende vann over den, la den trekke en stund, hell deretter av vannet, lag saltlaken, kok opp, ha den deretter i vannmelonene og lukk den.
Som du ser er det ikke så komplisert. Det er verdt å merke seg at den udiskutable fordelen med å lage denne syltetøyen er at vannmelonene ikke nødvendigvis trenger å være modne; rosa, usøtede eller litt undermodne bær er perfekte for sylting. Disse vannmelonene er perfekte for sylting.
Ingredienser (per treliters krukke):
- vannmelon;
- hvitløk - 1-2 fedd.
Til marinaden:
- vann - 1 l;
- sukker - 4 ss;
- salt - 1 ss;
- 9 % eddik - 50 ml.
Slik lager du syltede vannmeloner til vinteren i treliters krukker
Først må du klargjøre en treliters krukke (eller krukker) for hermetisering: vask dem grundig med natron, skyll godt og steriliser. Legg de skrelte og vaskede hvitløksfeddene i bunnen av krukken.
Vask vannmelonen grundig og skjær den i små båter som lett får plass i glasset. Om ønskelig kan du fjerne frøene og skjære av skallet.
Legg den skivede vannmelonen i tette lag i en treliters krukke, prøv å pakke den så tett som mulig for å sikre at det ikke er noe tomrom, og fyll den helt. Hvis du for eksempel har en liten vannmelon som bare fyller halve krukken, kan du la den være slik, men husk at du må øke mengden saltlake i dette tilfellet.
Kok opp vann separat og hell det over den skivede vannmelonen.
Dekk krukken med et jernlokk, pakk det inn og la det stå slik i 40-45 minutter.
Hell deretter vannet tilbake i kjelen. Hvis glasset ikke er helt fylt med vannmeloner, må du måle volumet, ettersom mengden lake i denne oppskriften er beregnet for et tettpakket glass (øk mengden vann, sukker og salt om nødvendig deretter). Mens vannet koker, må du pakke glasset med vannmelonene inn i noe varmt, for eksempel et teppe, og dekke det til med et lokk.
Tilsett sukker og salt i vannet som helles fra krukken, rør om og la det koke i omtrent 2-3 minutter fra det koker.
Før du heller i saltlaken (mens den fortsatt koker), tilsett 50 ml 9 % eddik i glasset med vannmelonene.
Hell deretter den varme saltlaken forsiktig oppi krukken med den skivede vannmelonen.
Dekk glasset med vannmeloner med et kokt jernlokk og rull det opp, snu det deretter opp ned og pakk det godt inn i noe varmt i to dager.
Etter denne tiden (vannmelonkrukken skal avkjøles helt), oppbevar konserverte varer på et kjølig sted, for eksempel i en kjeller eller kjeller. Holdbarheten til disse syltede vannmelonene er ikke mer enn to år.
Denne uvanlige og originale syltede vannmelon-forretten vil bli et sant høydepunkt på bordet ditt. Du kan enkelt se selv ved å lage syltetøyet i henhold til oppskriften som følger med. Vel bekomme!
