En deilig auberginegryte til vinteren
Auberginer er sunne og deilige grønnsaker. Å åpne et glass med denne deilige og krydrede auberginegryten om vinteren vil ikke bare gi deg en virkelig kulinarisk opplevelse som vil få fingrene til å slikke, men den vil også transportere deg tilbake til sommeren i noen minutter.
Den delikate smaken av aubergine komplementeres av den subtile aromaen av hvitløk, mens tomater og paprika gjør denne retten rik, men likevel delikat. Å lage auberginegryte er en glede, og selv de mest uerfarne og unge kokkene kan takle det.
Ingredienser:
- auberginer - 2-3 stk.,
- tomater - 3 stk.,
- paprika - 3 stk.,
- salt - etter smak,
- svart pepper - etter smak,
- hvitløk - 5-7 fedd,
- bordeddik - 3 ss,
- solsikkeolje - 100 ml.
Hvordan lage auberginegryte til vinteren
La oss begynne med å velge grønnsakene dine: de bør være modne og ganske store. Hvis du bruker små, doble mengden. Vask auberginene og skjær dem i store biter.
Stek deretter i varm raffinert solsikkeolje.
Stek grønnsakene til de er fin gyllenbrune. Vask deretter tomatene og paprikaen. Skjær paprikaen i biter og ha dem i pannen sammen med den hakkede hvitløken.
I mellomtiden finhakker du tomatene og tilsetter dem sammen med de andre grønnsakene til de er gjennomkokte.
Hell i tre spiseskjeer vanlig eddik noen minutter før koketiden er ferdig. Bland godt.
Ta grønnsaksgryten av platen og ha den i sterile glass.
Alt som gjenstår er å rulle opp lokkene, snu dem og pakke inn forberedelsene våre til de er helt avkjølt.
Denne auberginegryten oppbevares best på et kjølig, mørkt sted, for eksempel i et spiskammers eller en kjeller. Det anbefales å sette den i kjøleskapet kort før servering.
