Auberginer "Ogonyok" for vinteren - en gammel oppskrift
I dag skal vi konservere «Ogonyok»-auberginer for vinteren. Denne gamle oppskriften uten sterilisering vil garantert glede mange.
Basen i oppskriften er aubergine, men vi tilsetter også paprika og en liten mengde sterk chili. I vår oppskrift bruker vi tomat, men du kan bruke tomater i stedet, hakket i en kjøttkvern.
Denne krydrede forretten er et perfekt supplement til enhver rett: grøt, kjøtt eller fjærkre, poteter osv. Denne forretten vil gi et herlig preg av variasjon til fest- eller hverdagsbordet ditt, og den vil ikke stå ubrukt lenge. Så la oss sette i gang.
Ingredienser:
- tomat – 0,5 l;
- auberginer – 2 stk.;
- søt paprika – 2-3 stk.;
- varm pepper – 0,5 ts;
- vegetabilsk olje – 5 ss;
- salt – 1 ts;
- sukker – 3 ts;
- eddik 9% - 2 ss.
Slik tilbereder du Ogonyok-auberginer til vinteren
Tilbered alle ingrediensene i henhold til listen. Vask og tørk auberginene, og skjær dem deretter i små terninger.
Fjern frøene fra paprikaen, skyll den og skjær den i strimler eller terninger.
Varm en stekepanne og hell i vegetabilsk olje. Stek aubergine og paprika i 3–4 minutter, til de er lett gyllenbrune.
Tilsett tomatsaus, salt, sukker og en halv teskje sterk pepper. La det småkoke i 30 minutter på svak varme, og tilsett eddik på slutten av koketiden.
Ha salaten i steriliserte glass, sett umiddelbart på lokkene og lukk dem godt.
Snu glassene opp ned, dekk til med et teppe og la dem stå i 24 timer. Etter en stund flytter du glassene over til spiskammerset.
Vel bekomme!
