Hermetiske paprikaer uten sterilisering for vinteren
Å konservere paprika for vinteren på denne måten tar minimalt med tid og krefter, siden det gjøres uten sterilisering, og de holder seg veldig lenge selv i romtemperatur. Hvis du velger gode, faste paprikaer i forskjellige farger til matlaging, blir resultatet ikke bare velsmakende, men også veldig vakkert.
Paprika tilberedt i henhold til denne oppskriften har en herlig aroma som vil bringe sommeren til kalde vinterdager. Denne lyse og saftige retten er et flott tilbehør og pynt til ethvert måltid.
Denne mengden ingredienser vil gi 3 glass med syltede paprikaer, 800 g hver.
Ingredienser:
- pepper – 1,5 kg;
- smør – 100 g;
- sukker – 80 g;
- eddik – 120 g;
- vann – 500 ml;
- salt – 20 g (litt mindre enn spiseskje)
Hvordan konservere paprika uten sterilisering
Vask paprikaene og del hver i 4 biter (fjern frøene først).
Ha alle pepperfeddene i en stor bolle, dekk med vann, tilsett sukker, salt, eddik, solsikkeolje og kok opp.
Mens det koker, rør lett i det øverste og nederste laget av pepper slik at de varmes jevnt.
Når det koker, la paprikaene småkoke i omtrent 15 minutter (til de er delvis myke). Fyll deretter de forhåndssteriliserte glassene med paprikaene, hell i den kokende marinaden og forsegl dem ved å snu dem opp ned.
Etter at lokkene er lukket, anbefales det (for ytterligere sterilisering) å pakke glassene inn i en varm klut (for eksempel et teppe) og la dem avkjøles.
