Paprika marinert med epler for vinteren
Her er en enkel trinnvis oppskrift med bilder på en deilig vintermarmelade laget med paprika og saftige epler. Den er ganske uvanlig. Ikke la deg skremme av kombinasjonen av paprika og epler – den er virkelig fantastisk. Forretten er pikant og aromatisk. For å tilberede den trenger du syrlige epler (ideelt sett Antonovka-epler) og fyldige paprikaer. Det er også best å marinere paprikaer i forskjellige farger, da dette ikke bare vil gi retten en deilig smak, men også et festlig preg. Alle gjestene dine vil elske denne enkle, men deilige forretten.
Ingredienser (gir sju eller åtte 1-liters glass):
- søt paprika - for øyet, så mye som passer;
- epler (tette, sure) - også med øyet;
- vann (til marinade) – 2000 ml;
- sukker – 500 g;
- bordsalt – 3 ss;
- eddik – 250 ml;
- tørket laurbærblad – 3 blader;
- pepperkorn (allspice) – 5 erter;
- dillfrø – 1 ts;
- sennepsfrø – 2 ts.
Hvordan lage syltede paprikaer med epler til vinteren
Siden vi skal ha alle ingrediensene i glassene nesten umiddelbart, må vi vaske og tørke glassene og lokkene med en gang. Vi rengjør paprikaene, skyller av eventuelle gjenværende frø og skjærer dem i flere store skiver.
Vi gjør det samme med eplene.
Lag en smakfull marinade: Hell 2 liter rent vann i en beholder og kok opp. Tilsett sennepsfrø, dill, pepperkorn, laurbærblad, sukker, salt og en klype eddik.
Legg paprikaene i små porsjoner i den kokende saltlaken. Kok i ikke mer enn 5 minutter.
Vi gjør det samme med eplene, men bare i 2–3 minutter.
Ha nå både frukt og grønnsaker i rene, tørre glass, vekselvis. Fyll glassene helt til toppen, og fyll dem deretter opp med saltlake. Forsegl glassene.
Vel bekomme!
