Borsjtsj med kål til vinteren i krukker
Dette er en enkel oppskrift på borsjtsj for vinteren, som kan oppbevares i glass. Kåloppskriften er utmerket og enkel! Med den kan du enkelt lage en deilig og mettende borsjtsj på bare noen få minutter. Dette er sannsynligvis enhver husmors drøm. Bare lag litt kraft, skrell og hakk potetene, tilsett en klatt borsjtsjdressing, og nyt en velduftende og deilig forrett. Denne dressingen kan til og med brukes i grønnsaksgryteretter. Det er en rask og enkel tilberedning.
Ingredienser:
- hvitkål – 500 g;
- tomater – 5 stk.;
- rødbeter – 2 stk.;
- gulrøtter – 2 stk.;
- løk – 2 stk.;
- paprika – 2 stk.;
- sukker – 3 ss;
- bordsalt – 1,5 ss;
- vegetabilsk olje – 70 ml;
- vann – 100 ml;
- eddik – 2 ss.
Hvordan lage borsjtsj med kål til vinteren
Velg modne, men faste grønnsaker uten synlige feil. Vask og skrell dem. Riv kålen i tynne skiver.
Skjær tomatene i flere biter og kjør dem til puree i en blender/kjøttkvern/foodprosessor. Du kan også bruke ferdiglaget hjemmelaget tomatjuice.
Skjær paprikaen i små skiver. Skjær løken i fire deler.
Riv gulrøttene og rødbetene på et grovt rivjern.
Hvis du foretrekker det, kan du ganske enkelt skjære dem i vanlige strimler, men i dette tilfellet vil stekingen ta litt lengre tid.
Bland alle de tilberedte ingrediensene i en kjele og begynn å småkoke i omtrent en tredjedel av en time.
Hell deretter i 70 ml vegetabilsk olje, 1,5 ss salt og 3 ss sukker. La dressingen småkoke i ytterligere 20 minutter, og tilsett deretter en porsjon eddik. Rør om, la det småkoke i et par minutter, og ta av varmen.
Hell den varme borsjtdressingen i steriliserte glass og lukk dem med dampede lokk.
Vi oppbevarer arbeidsstykket på et kjølig og mørkt sted.