Raskkokt syltet kål med rødbeter og gulrøtter i glass
Hermetikk til vinteren er alltid et godt og kostnadseffektivt alternativ, for hvis du vil ha en rask matbit, trenger å dekke bordet, legge til noe velsmakende og uvanlig i saloen – alt du trenger å gjøre er å ta ut og åpne riktig glass. I dag vil jeg dele oppskriften min på syltet kål med rødbeter og gulrøtter med dere, som koker ganske raskt og har en behagelig rosa farge takket være rødbetene.
Riktig tilberedt kål har en deilig aroma, er sprø og utrolig smakfull. Syltet kål passer utmerket til diverse salater og tilbehør, og med sin tilfredsstillende syrlige og syrlige smak serveres den også alene.
Ingredienser:
- kål - 1,5 kg;
- rødbeter - 1 stk.;
- gulrot - 1 stk.;
- vann - 0,5 l.;
- laurbærblad – 1 stk.;
- salt – 1,5 ss;
- pepperkorn; -5 stk.;
- eddiksyre 70% - 1 ss;
- sukker - 6 ss;
- vegetabilsk olje – 100 g.
Hvordan lage syltet kål med rødbeter og gulrøtter
Først renser vi kålen fra dårlige blader, vasker den deretter og skjærer den i store strimler.
Ha grønnsakene i en stor bolle.
Skrell, vask og riv gulrøttene på et grovt rivjern.
Deretter tar du rødbetene. Du trenger ikke mange, bare én er nok, men det kommer an på hvor dyp rosa farge du vil ha på kålen. Skrell, vask og riv rødbetene som gulrøtter. Ha dem i grønnsakene.
Skjær de skrelte hvitløksfeddene i tynne skiver.
Ha i bollen og bland alle grønnsakene, helst med hendene, slik at grønnsakene frigjør saften sin.
Lag kålmarinaden. Hell en halv liter vann i en kjele, tilsett salt, sukker, solsikkeolje, et laurbærblad, et par pepperkorn og en spiseskje eddik.
Når marinaden koker, hell den over kålen.
Så dekker vi lokket tett og legger en presse på toppen, for eksempel en krukke med vann.
Nå lar vi kålen stå i 12-14 timer.
Nå er kålen klar. Bland den godt, ha den deretter i rene glass og lukk med lokk.
Du kan oppbevare den enten i kjelleren eller i kjøleskapet, men ikke mer enn to uker.
Lilith
Jeg tror oppskriften din vil fungere for meg. Jeg måtte bare erstatte 70 % eddik med 9 % eddik.