Bjørnebær er sjeldne i hager. De er mindre populære enn jordbær eller bringebær. Smaken og næringsegenskapene deres er imidlertid sammenlignbare med konkurrentene. Sorten Black Satin er en av de beste bjørnebærene. Bærene har en unik smak som kombinerer saftighet, sødme og syrlighet.
Bjørnebær har en rik og balansert sammensetning. De inneholder glukose, askorbinsyre, fruktose, kobber, kalium, mangan og mange andre like gunstige komponenter. Å spise bjørnebær reduserer risikoen for forkjølelse og styrker immunforsvaret.
Beskrivelse og egenskaper ved sorten
Et særegent trekk ved bjørnebærsorten «Black Satin» sammenlignet med andre busker er høyden. Den robuste stilken kan bli over 5 meter lang. I starten vokser stilken vertikalt, deretter etter omtrent 1,5 meter begynner skuddet å «krype» og innta en horisontal posisjon. Stammen er praktisk talt tornefri. Grønne blader er plassert langs hele buskens lengde.
Under blomstringen dukker det opp lyslilla blomsterstander på buskene. Når blomsterstandene faller av, dannes bærene. Modne bjørnebær har en intens svart farge med en blank glans. En enkelt klase produserer 12–15 bær, som hver veier 5–7 gram. Modningen fortsetter fra slutten av juli til midten av august.
'Black Satin' dyrkes i åpen mark i de sørlige og sentrale delene av landet. Planting i nordlige regioner er også tillatt, men busken vil kreve ekstra stell for å unngå vinterfrost.
Bjørnebær kan gi en rikelig avling. I høysesongen kan en enkelt busk gi opptil 12 kilo modne bær. Bjørnebær dyrkes for salg; de har et vakkert utseende og vil absolutt ikke stå lenge i hyllene. Bærene brukes til å lage konserver, inkludert syltetøy, sirup, smoothies og bærpuréer. Bjørnebærblader soltørkes og tilsettes te; deres fantastiske aroma vil fremkalle sommerstemning.
Tips til dyrking og stell av svart sateng
For å dyrke bærbusker trenger du frøplanter. Disse kan kjøpes på hagemesser tidlig eller midt på våren. Før planting må frøplantene behandles for å fjerne potensielt skadelige mikroorganismer fra røttene. For å gjøre dette, tilsett noen krystaller kaliumpermanganat i en bøtte med vann til de blir rosa. Forbered løsningen rett før planting, bløtlegg deretter bjørnebærrøttene i bøtta i et par minutter og plant dem umiddelbart i jorden.
Jorden for planting bør graves opp på forhånd. Kaliumsulfat, humus og superfosfat tilsettes jorden. Denne rike sammensetningen av elementer vil gi næring til røttene og akselerere buskens vekst. Bjørnebær har et dypt rotsystem, så plantehull graves 50-60 centimeter dypt. Avstanden mellom tilstøtende busker bør være minst halvannen meter.
Begynn å forme busken umiddelbart etter planting. Tre til fire av de mest utviklede knoppene bør bli igjen på hvert skudd. Hvis nye grener ikke fjernes raskt, vil busken vokse i lengde og bredde, og bærene vil være få. Vann jorden rikelig. Dryss hullet som inneholder frøplanten med mulch – torv eller kompost.
For å dyrke bjørnebær må du lage et espalier. Pinner eller påler settes ned i bakken, og ståltråd strekkes mellom dem, slik at bjørnebærbuskene klemmes mellom ståltråden på begge sider. Etter hvert som busken vokser, vil espalieret støtte stilkene og hindre dem i å bøye seg.
Vann busken 2–3 ganger i uken om sommeren. I regnfulle perioder bør vanningen utsettes med en uke. Bjørnebær tåler mild tørke og varme godt, men overflødig fuktighet i jorden påvirker buskens rotsystem negativt.
I løpet av det første året etter planting vil ikke bjørnebær blomstre eller bære frukt; de venner seg bare til den nye plasseringen og samler krefter til den neste sommeren. Men hvis sommeren er varm og solrik, kan det dannes et lite antall bær.
I det andre året etter planting, etter at bjørnebærene har blomstret ferdig, kommer en full avling i andre halvdel av sommeren. Bærene er kanskje ikke like store, men avlingen av høyeste kvalitet observeres i påfølgende dyrkingsår. Bjørnebær er lette å plukke; de løsner lett fra stilkene og får ikke blåmerker. Bærene plukkes annenhver dag. Umodne bær plukkes ikke før de blir mørke eller svarte. De plukkede bærene vaskes, tørkes med et håndkle eller serviett og oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn to dager.
For å sikre en rikelig avling i årene som kommer, krever bjørnebær riktig stell. Overvintring er spesielt viktig. Siden bjørnebær kan være følsomme for ekstrem kulde (grener kan fryse, og i verste fall kan busken dø helt), må buskene forberedes på frost. I midten av september fjernes blader, tørre skudd og gjengrodde grener fra stilkene. Lag små bunter fra de gjenværende grenene og bind dem sammen med tau. Grenene bøyes deretter mot bakken. Bjørnebærene kan dekkes med plast eller varmt materiale.
Om våren løses buskene opp og rettes ut. Eventuelle frosne grener fjernes. Alle skudd klippes tilbake med omtrent ¼. Bjørnebærene er klare til å blomstre igjen.
Fordeler med Black Satin-varianten
- søte og store bær med vanlig form;
- presentasjon;
- generelt formål;
- oppnå høye avkastninger;
- forlenget fruktingsperiode;
- tørkebestandighet.
Gartneranmeldelser av Black Satin
Alla fra Tuapse sier: «Svarte satengbjørnebær er akkurat det jeg lette etter. De er søte, men ikke klissete. Jeg fryser ned noen av dem slik at jeg kan lage smoothies eller tilsette dem i bakverk om vinteren.»
Irina fra Orjol skriver: «Bjørnebær er et sunt bær. De slukker tørsten perfekt og har en styrkende effekt. Fordelene kommer ikke bare fra bærene, men også fra bladene deres. Jeg elsker å lage bjørnebærsyltetøy. Det har en litt syrlig og søt smak.»