Stekt rødbetkaviar – en oppskrift i sovjetisk stil
Når det gjelder rødbeter, er det få som vet hva de skal lage med dem. Likevel kan denne grønnsaken spises både fersk og hermetisk. Vi tilbyr deg en oppskrift på deilig rødbetkaviar. La oss lage stekt kaviar som i Sovjetunionen, en rett mange husker, men oppskriften har gått tapt for lenge siden. Vi vil veilede deg gjennom alle trinnene for å tilberede denne unike forretten, slik at du kan hamstre til vinteren.
Å ta vare på noen glass med denne retten til vinteren vil gjøre hverdagen enklere. For det første er rødbetkaviar den perfekte snacksen, fullpakket med sunne grønnsaker. For det andre kan du dele den med alle vennene dine. Server den med kokte poteter eller ris for en næringsrik og sunn rett.
Det er også verdt å nevne at det er mer kostnadseffektivt å konservere kaviar for vinteren og spare penger enn å kjøpe rødbeter, som da vil bli dyrere. Etter å ha veid alle fordelene, la oss sette i gang og begynne å tilberede stekt kaviar, ved å følge den trinnvise oppskriften med bilder.
Ingredienser:
- rødbeter – 500 g;
- gulrøtter – 500 g;
- løk – 250 g;
- hvitløk – 2 fedd;
- tomatpuré – 50 g;
- vegetabilsk olje – 50 g;
- salt – 0,5 ss;
- granulert sukker – 0,5 ts.
Hvordan lage stekt rødbetkaviar
Riv skrelte rotgrønnsaker: gulrøtter og rødbeter. Når du velger disse grønnsakene, sørg for at de er ferske og ikke visne.
Skjær løken i terninger – det vil utfylle kaviaren og gi den saftighet.
Stek løken i vegetabilsk olje til den er blank, ca. 2–3 minutter, rør konstant med en skje eller trespatel. For enkelhets skyld, stek løken umiddelbart i den samme pannen du skal bruke til å koke kaviaren. Hvis du har en dyp kjele eller stekepanne, bruk dem. En kjele fungerer også.
Ha rødbetene og gulrøttene sammen med løken. Stek under omrøring i 7–8 minutter til. Tilsett sukker og salt og stek i et par minutter til.
Tilsett tomatpuré for å gi kaviaren en behagelig syrlighet og en enda fyldigere farge.
Fem minutter før kaviaren er klar, klem hvitløken i kaviaren. Ikke glem eddiken; nå er det på tide å helle den i grønnsakene og røre.
Fyll glassene med stekt kaviar, og nå skuldrene.
Rull sammen den ferdige kaviaren og oppbevar den på et varmt sted til den er helt avkjølt. Oppbevar den i et vanlig spiskammers om vinteren. Vel bekomme!
