Zucchiniringer som ananas for vinteren
Squash er en grønnsak fra gresskarfamilien som ikke har noen distinkt smak eller lukt. Derfor kan den brukes til å lage både en velsmakende snacks og et søtt syltetøy. Squash er en ideell ingrediens for vinterforberedelser, på grunn av tilgjengeligheten og den lave prisen.
Jeg foreslår at du konserverer squash hjemme som ananas for vinteren, ved å bruke en trinnvis oppskrift med bilder. Konserveringen lages med ananasjuice, og squashen kuttes i ringer som hermetisk ananas. Det lette fyllet kan brukes til å lage drikke og bakverk. Søt squash er en flott erstatning for ananas i salater og kjøttretter.
Til denne oppskriften bør du velge unge ananaser med tynne skall. All ananasjuice fungerer, og sitronsaft kan erstatte sitronsyren. Denne tilberedningen gjøres uten sterilisering, så kjøkkenutstyr, oppbevaringsglass og lokk bør være rene og steriliserte.
Ingredienser (en liters krukke):
- zucchini – 2 stykker;
- vaniljesukker – 10 g;
- ananasjuice – 600 ml;
- sukker – 2–3 spiseskjeer;
- sitronsyre – 1 teskje.
Hvordan bevare zucchini for vinteren som ananas
Vask squashen og skrell den med en skreller. Skjær av endene.
Skjær grønnsakene på tvers i 7 mm tykke sirkler.
Skjær ut midten av hver sirkel med et passende verktøy eller kniv.
Vekten på de ferdige ringene skal være omtrent 400 gram.
Hell ananasjuice i en kjele for å lage sirup.
Tilsett sukker, rør til det er oppløst.
Tilsett sitronsyre og kok opp sirupen.
Tilsett de ferdiglagde zucchiniringene. Stek på lav varme i 10–15 minutter til zucchinien er mør.
Bruk en hullsleiv til å legge ringene i et rent, sterilisert glass.
Kok opp sirupen igjen. Hell den kokende sirupen over ringene.
Lukk glasset med et lufttett lokk, pakk det inn i et varmt teppe og la det stå over natten til det er avkjølt.
Den ferdige tilberedningen kan oppbevares ved romtemperatur på et tørt, mørkt sted i opptil 3 år. Smaken på disse zucchiniringene er veldig lik den lignende tilberedningen «Ananas i lett sirup». De kan serveres som et tillegg til morgengrøt eller brukes som fyll i paier og kaker. Sirupen kan brukes til å lage en deilig cocktail eller som en sukkerbrødssaus.
Disse konserverne kan varieres med forskjellige tilsetningsstoffer, som sitronskall, tørket mynte og kardemomme. I tillegg til ananasjuice kan du bruke hvilken som helst fruktsirup og ananassmak. Squash i ananasjuice passer godt til frukt og bær. Havtorn, plommer og druer er også gode tilsetninger.