Koreansk squash – den deiligste oppskriften for vinteren

Forberedelser til vinteren

Koreanske sylteagurker er ekstremt populære, men de er ikke billige. Så du kan lage dine egne snacks på ditt eget kjøkken. For eksempel vil ikke koreansk squash være dårligere enn kjøpte squash, men du vil være trygg på at den er 100 % naturlig og trygg. Jeg tilbyr deg den deiligste vinteroppskriften; takket være trinnvise bilder vil du enkelt lage et par glass. Under tilberedningsprosessen vil vi bruke spesielle krydder for koreanske gulrøtter, som kan kjøpes i butikken. Dette vil avsløre en helt ny side av squashens smak, og resultatene vil definitivt være positive.

Ingredienser:

zucchini (skrelt) – 3000 g;
gulrøtter – 500 g;
hvit løk – 500 g;
hvitløk – 30 fedd;
eddik – 200 ml;
luktfri vegetabilsk olje – 200 ml;
bordsalt – 2 ss;
granulert sukker – 200 g;
krydder til koreanske gulrøtter – 20 g.

Slik lager du koreansk zucchini til vinteren

Velg unge, men ikke for små, squash. Skrell og fjern frøene fra dem, og riv dem deretter med et vanlig rivjern. Du kan også bruke et koreansk gulrotrivjern, hvis tilgjengelig.

Vi gjør det samme med gulrøtter.

Hakk løk og hvitløk som vist på bildet.

Nå forbereder vi marinaden: bland sukker, salt, krydder til koreanske gulrøtter, raffinert vegetabilsk olje og eddik i en beholder og bland godt.

Hell deretter marinaden over grønnsakene, bland godt og la det marinere i tre timer.

Hell deretter de marinerte grønnsakene i en ren beholder og steriliser i 15 minutter (hvis glassene er større enn en halv liter, øk steriliseringstiden litt).

Vi forsegler dem med dampede lokk og lar dem avkjøles opp ned.

For å sikre bedre forsegling, pakk inn syltetøyet i et tykt håndkle eller teppe. Oppbevar disse koreanske zucchiniene i et kjølig, mørkt spiskammers eller kjeller.