En fantastisk oppskrift på zucchini i tomatsaus til vinteren
Squash kan være en fantastisk vintermarmelade. Jeg foreslår å hermetisere squash i tomatsaus for vinteren – en fantastisk oppskrift med bilder, fingerslikker god.De blir deilige, saftige og litt pikant. Hermetiseringsprosessen vil appellere til sylteagurkelskere.
Til oppskriften på zucchini trenger du:
- 2,5 kilo zucchini;
- 700 gram modne tomater;
- 300 gram gulrøtter;
- 3-4 store løk;
- hvitløkshode;
- 100 gram epler;
- 0,5 kilo søt paprika;
- 200 milliliter uraffinert solsikkeolje;
- 200 gram eplecidereddik;
- en teskje malt pepper;
- 2 spiseskjeer steinsalt;
- 5 spiseskjeer hvitt sukker.
Sekvens for tilberedning av zucchini i tomatsaus
Forbered alle ingrediensene. Vask grønnsakene under rennende kaldt vann. Skjær eplene i mellomstore biter.
Tomat, gulrot, løk, paprika og hvitløk skal hakkes i omtrent like store biter.
Knus hvitløksfeddene.
Alle ingrediensene skal pureres. Til dette formålet, klargjør en blender eller foodprosessor på forhånd.
Hell den flytende blandingen i en kjele. Denne blandingen vil tjene som topping på squashen. Tilsett salt, sukker og malt pepper i kjelen. Sett kjelen på komfyren. Kok opp væsken.
I mellomtiden, mens fyllet koker, skjærer du squashen i små strimler.
Tilsett zucchinibitene i den kokende blandingen. Bland godt. La det småkoke på lav varme i nøyaktig én time. Rør ofte for å unngå at det brenner seg.
Fem minutter før koketiden, hell eddik og olje i pannen. Rør alt godt.
Steriliser glassene. Hell den varme salaten i glassene. Lukk glassene godt med kokende lokk. Zucchinisalaten i tomatsaus er klar. Vel bekomme!
