Kål "provençalsk" for vinteren
Marinert kål «provençalsk» er en fast delikatesse for mange familier om vinteren, servert med mange hovedretter i den kalde årstiden.
Det finnes utallige varianter av denne deilige og aromatiske kåloppskriften, og enhver husmor med selvrespekt tilbereder denne kåldelikatessen etter sin egen originale og eksklusive oppskrift. Noen tilsetter rød chili eller paprika, mens andre foretrekker syrligheten og smaken som gis av revet grønt eple. Men det ingen oppskrift på denne delikatessen kan klare seg uten er hvitløk.
I dag skal vi tilberede grønnsaker i glass til vinteren ved hjelp av en spesiell «provençalsk» oppskrift, som vil gi kroppen vår næring til sunne vitaminer. Ingrediensene ovenfor gir omtrent to glass på 800 gram av denne deilige og næringsrike salaten.
Ingredienser:
- kål – 1 stk.;
- gulrøtter – 1 stk.;
- solsikkeolje – 3 ss;
- paprika – 1–2 stk.;
- salt og sukker – 1,5 ss hver;
- eddik – 2 ss;
- vann – 150 ml;
- hvitløk – 1 hode.
Slik tilbereder du provençalsk kål til vinteren
Finhakk alle grønnsakene som er oppført i oppskriften, nemlig hvitkål, gulrøtter, paprika og hvitløk, og riv dem i tynne strimler.
Legg grønnsakene i en gastronormbeholder; en dyp, stor bolle eller bolle er ideelt.
Klem ut hvitløken.
Bland deretter grønnsakene med hendene, tilsett salt og sukker.
Det er viktig å elte ingrediensene grundig under blandingsprosessen, slik at de frigjør nødvendig fuktighet og saft raskere.
Deretter må du forberede marinaden. For å gjøre dette må du koke vann, deretter avkjøle det til romtemperatur, og deretter helle i olje og eddik.
Hell den resulterende blandingen og marinaden over de ferdigtilberedte (bearbeidede) finhakkede grønnsakene våre.
La deretter grønnsakene, sammen med marinaden, stå litt, og legg dem deretter i rene, steriliserte glass og lukk dem godt med lokk.
Marinert kål "Provençalsk" oppbevares i kjøleskapet.
