Zucchinikompott med ananassmak
Den magiske forvandlingen av en grønnsak til en eksotisk frukt er mulig rett på kjøkkenet ditt. Med noen få enkle trinn og litt krydder kan en vanlig squash, uansett modenhetsstadium, forvandles til en hermetisk ananas. Denne interessant smaksatte kompotten laget av lett tilgjengelige ingredienser er en uvanlig vintergodbit som vil glede både voksne og barn i den kalde årstiden.
Ingredienser:
- squash 1 stk.,
- 4–5 paraplynelliker,
- 2 ss sitronsaft,
- 2 ss sukker
Hvordan lage zucchinikompott
På dette stadiet tar vi squashen og den friske sitronen, som vi vasker grundig under rennende vann. Deretter skjærer vi av den ytre delen av squashen, slik at bare det faste fruktkjøttet er igjen, som ikke kan skilles fra ananas.
Vi bearbeider squashen og kjernen, og fjerner mykt fruktkjøtt og frø for å bevare kompottens utseende. Skjær squashen i terninger på omtrent 1 cm ganger 1 cm, omtrent på størrelse med en ananas fra boks.
Hell 1 liter rennende vann i en kjele (gryte), tilsett squashen vår og kok opp.
Når det koker, tilsett 2 spiseskjeer sukker og fortsett å koke i 10 minutter, rør godt til sukkeret er helt oppløst. Kok i ytterligere 10 minutter.
Ta en frisk sitron, press ut 2 spiseskjeer saft fra den og ha den i beholderen med kompotten. Ta beholderen av varmen; kompotten er klar.
Nå er det på tide å klargjøre glassene til syltetøyet vårt, som først bør steriliseres med din foretrukne metode. Ha 3–4 skiver frisk sitron i hvert klargjort glass. Tilsett også nellikene nøyaktig som anvist, for ikke å ødelegge smaken med for mye krydder, og la det småkoke i ytterligere 10 minutter.
Vi fyller glassene til randen med kompotten vi forberedte tidligere og ruller dem opp eller skrur dem godt fast.
På siste trinn snur vi glassene våre og dekker dem med en varm klut i 24 timer, hvoretter vi legger de ferdige konserverne på et kjølig sted.
Kompotten vår er klar.
