Deilig og sunn kornellkompott
Ingen kan unngå vårens nedgang. Noen hamstrer vitaminer, andre lager et sunt kosthold for å støtte kroppen. Karneolkirsebærkompott er uovertruffen når det gjelder restitusjon. Ferske kornellbær holder seg syrlige lenge, noe som gjør dem til en sjelden godbit om sommeren og høsten. Når de lages til kompott, blir kornellbæren myk og søtsyrlig. Disse bærene vil garantert glede alle.
Hovedhemmeligheten ligger i selve drikken: et glass kald kompott har samme effekt på kroppen som en koffeinholdig energidrikk. Kornellkompott slukker tørsten, frisker opp, toner opp og gir energi.
Denne oppskriften er designet for en 3-liters krukke, og trinnvise bilder viser deg prosesssekvensen.
Ingredienser:
- kornell - 450 g,
- sukker - 300 g,
- vann - 2,7 l,
- sitronsyre - 1 ts,
- stjerneanis - 1 stk.
Hvordan lage kornellkompott
For å sikre at bærene i kompotten forblir hele og jevne, bruk fast, moden kornell.
Vask bærene ved å plassere en sil under en sterk vannstråle. Rist silen og kast eventuelle uegnede bær.
For å konservere kompotten trenger du en sterilisert treliters krukke. Hell all den veide kornellveden i den forberedte beholderen.
Tilsett sitronsyre. Det er helt essensielt. Uten det vil ikke kompotten vare til våren.
Fyll glasset med kokende vann, først halvveis, deretter opp til skuldrene etter et minutt. Sett et sterilt lokk på glassets hals, og sørg for at det ikke er noen åpninger. La det kokende vannet stå i 10–12 minutter.
Vei det granulerte sukkeret i en kjele. Tilsett stjerneanisen.
Hell av det rosa vannet fra glasset; sukkeret vil raskt løse seg opp i den varme væsken. Sett kjelen med sirupen på komfyren og la det koke i 3 minutter.
Sirupen helles i en krukke med bær. Kornellkompotten er hermetisk.
Først vil bærene se rynkete ut, men om morgenen vil de være glatte og jevne. Snu glasset med kompott opp ned, pakk det inn i et teppe og la det stå over natten.
Kompotten vil bli mer livlig etter hvert som den trekker. Bær som var burgunder da de var ferske, kan få sprekker, mens røde vil forbli hele.
Den infuserte drikken vil være lys, og i glass vil den se elegant og festlig ut.
Karneol-kirsebærkompott kan nytes etter intens fysisk trening. Drikk den varm under en forkjølelse; effekten er sammenlignbar med sitron- og ingefærte.