Gresskarkompott smaker som ananas

Forberedelser til vinteren

Vil du overraske familien med en deilig drink? Prøv å lage denne gresskarkompotten med ananassmak til vinteren. Denne rimelige sesongbaserte grønnsaken produserer en stor mengde av denne eksotiske drikken. Gresskar inneholder B-vitaminer, betakaroten, magnesium, fosfor og magnesium. Dette bidrar til å beskytte celler mot miljøpåvirkninger og forhindrer kreftmutasjoner.

Sitronsyren i blandingen gir en subtil syrlighet. For å tilsette en særegen aroma, legg til en skive frisk sitron i glasset når du serverer.

Du kan erstatte sitronsyren med saften av en halv sitron. Å tilsette skallet vil gi kompotten en sterk sitrussmak. Uten det vil gresskaret smake mye mer som ananas.

Kompotten tar bare noen få minutter å koke, så vær spesielt nøye med å sterilisere glassene og lokkene. Hvis den tilberedes riktig, kan drikken vare i minst et år. Den trinnvise oppskriften med bilder vil hjelpe deg med å tilberede den.

Tilberedningstid: 45 minutter + trekketid. Gir 5 0,5-liters glass.

Ingredienser:

gresskarmasse – 1 kg;
sitronsyre – 1 klype;
sukker – 300 g;
kanel – 1 stang eller 0,5 teskje;
vann – 2 l.;
eddik 9 % – 100 ml.

Hvordan lage gresskarkompott som ananas

Skrell og fjern kjernene fra gresskaret, og fjern trådene. Skjær en kilo av fruktkjøttet i like store terninger og ha dem i en dyp kjele.

Løs opp sitronsyre i vann og tilsett kanel.

Hell surgjort vann over gresskaret og la det stå i 4–6 timer på et kjølig sted.

Sett kjelen på lav varme og varm opp. Tilsett sukkeret og vent til det er helt oppløst. Rør deretter forsiktig, og vær forsiktig så du ikke forstyrrer gresskarbitene.

Når kompotten koker, la den småkoke i 10–15 minutter. Til slutt tilsetter du eddiken og dekker til med lokk.

Vask og steriliser glassene. Hell kompotten i de varme, tørre glassene, og sørg for at gresskaret ikke fyller mer enn 1/3 av glassene.

Kok lokkene i minst 5 minutter. Ta dem ut av det kokende vannet og sett dem umiddelbart på glassene som inneholder kompotten. Skru lokket godt på og snu det opp ned. La syltetøyet avkjøles sakte, dekket med et tykt teppe. Snu glassene opp ned igjen og sjekk om det er buler eller uklar væske. Hvis dette skjer, må du koke kompotten helt opp igjen.

Oppbevar gresskarkompott unna direkte sollys. Etter 2–3 måneders lagring utvikler gresskaret en eksotisk ananassmak. Hvis du velger varianter med lysegult fruktkjøtt, vil den ananaslignende smaken være umiskjennelig.