Drue- og eplekompott uten sterilisering
Vi tilbyr en oppskrift på en utmerket drue- og eplekompott som kan tilberedes uten sterilisering og er en verdig erstatning for søte kullsyreholdige drikker og kommersielle juicer. Den er en god tørsteslukker og perfekt selv for en festlig fest. Vanligvis er kompotter veldig enkle og raske å tilberede, og de krever ingen spesielle kulinariske ferdigheter. Så hvis du akkurat har begynt, bør du lære å konservere disse enkle drikkene først.
Denne drue-eplekompotten vil ikke la noen være likegyldig. Dens karakteristiske smak er tilsetningen av krydret kanel. Kombinasjonen av saftige epler, druer og kanel er rett og slett ubeskrivelig. Hvis kompotten er for søt eller konsentrert, kan den enkelt fortynnes med kaldt, kokende drikkevann.
Ingredienser (beregnet for en 2-liters krukke):
- druer – 300 g,
- eple – 1 stk.,
- granulert sukker – 130 g,
- kanelpulver – 0,5 ts,
- sitronsyre - på spissen av en kniv.
- drikkevann – 2 l.
Hvordan lage drue- og eplekompott
Det første spørsmålet du kanskje har er: «Hvilke druer er best til denne drinken?» Du kan bruke hvilken som helst, men i denne oppskriften lager vi kompott av blå druer. Det samme gjelder epler – alle slag fungerer, men saftige, søte og syrlige er best. Vask frukten og sorter druestilkene. Det skal ikke være noen råtne eller skadede bær som flyter i kompotten.
Så skiller vi druene fra grenene og legger dem i et sterilt, tørt glass. Skjær eplet i store båter, fjern kjernen og tilsett dem i druene.
Hell kokende vann i krukken slik at den dekker frukten og la den stå i 15 minutter.
Hell nå vannet over i en kjele, tilsett sukker, malt kanel og litt sitronsyre for å sikre at drikken er godt konservert.
Kok opp alt og rør om. Hell sirupen i et glass og lukk det igjen.
Vi lar syltetøyet ligge opp ned i 24 timer, og gjemmer det deretter i et spiskammer eller en kjeller.
