5 deilige oppskrifter med stikkelsbær og appelsin uten matlaging til vinteren

En søt godbit kan lages av stikkelsbær med tilsetning av sitrusfrukter, som appelsiner. Den resulterende godbiten er søt med en behagelig syrlighet og en herlig aroma, og den tar bare noen få minutter å lage.

For å lage stikkelsbær- og appelsinsyltetøy til vinteren, bruk oppskrifter uten koking og bilder. Koking ødelegger bærenes helbredende egenskaper, så for å bevare maksimal effekt er det ikke nødvendig å la syltetøyet småkoke i en time. Uten koking har syltetøyet samme holdbarhet og vil ikke bli dårlig på et år eller mer.

Klassisk oppskrift

Denne godbiten er et deilig tilbehør til te, og kan serveres med ferske bakverk og til og med vanlig brød. Den edle smaragdgrønne fargen vil vekke appetitten til selv den mest kresne.

Ingredienser:

• 2 kg stikkelsbær;
• 4-5 appelsiner;
• 2 kilo granulert sukker;
• en teskje sitronsyre.

Preparat:

Bærene sorteres nøye, legges i bløt i vann i et par timer, og stilkene renses. Bærene legges deretter i et dørslag for å renne av overflødig vann. Appelsinene vaskes og skjæres i båter, med skallet på. Båtene skal være minst 2 millimeter tykke.

Kjør ingrediensene til en jevn puré med en blender eller kjøttkvern. Tilsett sukker og sitronsyre.

Blandingen oppbevares i kjøleskapet eller på balkongen i 3-4 timer, deretter fordeles den i steriliserte glass og forsegles med lufttette lokk. Det ferdige produktet oppbevares kjølig med en temperatur på ikke over 15 grader Celsius.

Med sitron

Hvis du ønsker en syrligere smak, er sitron et godt valg. Den passer perfekt sammen med bær og gir en livlig aroma. Det er best å bruke overmodne sitroner med tynt skall – skallet vil ikke være bittert.

Forbindelse:

• kg bær;
• 2 appelsiner;
• 1-2 sitroner;
• 4 kopper granulert sukker.

Preparat:

Skyll stikkelsbærene med vann og kjør dem gjennom en kjøttkvern til de danner en pasta. Ikke bekymre deg for overflødig saft – den vil forsvinne når du tilsetter sukker.

Vask sitronen og appelsinene, skjær dem i små biter og fjern frøene. Mal deretter sitrusbitene i en kjøttkvern og bland dem inn i bærpuréen.

Til slutt tilsetter du sukker og rører godt igjen. Godbiten er klar til å spises og oppbevares.

Stikkelsbær og appelsin "Fem minutter"

En annen rask tilberedningsmetode er hurtigkoking. Dette betyr at blandingen varmes opp, men ikke kokes lenge. Dette bevarer stikkelsbærenes gunstige egenskaper, og syltetøyet blir mer tyktflytende.

Forbindelse:

• 0,5–0,6 kg granulert sukker;
• ½ glass vann;
• stikkelsbær – 1 kg;
• appelsiner – 2 stk.;
• 1/1 ts vanilje.

Preparat:

Etter å ha fjernet stilkene, stikkes bærene med en tannpirker slik at de koker raskere og frigjør juice.

Mal appelsinene, skall og alt, i en kjøttkvern til de er glatte. Varm en kjele med vann og tilsett sukker og vanilje. Over tid vil sukkeret begynne å smelte og tykne.

Tilsett appelsinpuréen og bærene i sirupen, rør om og vent til blandingen begynner å koke. Når det koker, ta ut stikkelsbærene med en hullsleiv og la sirupen avkjøles litt. Gjenta deretter prosessen to ganger.

Det varme syltetøyet helles på glass og får avkjøles i romtemperatur.

En enkel måte å tilberede stikkelsbær og appelsiner til vinteren

For å spare tid på å blande ingrediensene kan du tilsette alle samtidig. Det går mye raskere å blende denne godbiten enn å male den. Denne oppskriften tar ikke mer enn 10 minutter å tilberede.

Ingredienser:

• stikkelsbær - ca. 1 kg;
• 2 kopper granulert sukker;
• 2 appelsiner;
• 1/2 ts sitronsyre.

Slik lager du mat:

Skyll bærene grundig under rennende vann, og la dem renne av i et dørslag. Skjær av stilkene og stilkene, og dryss sukker over bærene i en stor beholder.

Vask appelsinene og skjær dem i 8–10 biter, fjern frøene og tilsett dem sammen med stikkelsbærene og sukkeret.

Bruk en stavmikser til å mikse innholdet i koppen til blandingen er glatt. Tilsett sitronsyre, rør om og hell det ferdige produktet i den forberedte beholderen.

Med hele bær

Bærene holder formen godt og deformeres ikke, noe som gjør syltetøyet ganske appetittvekkende. Store og mellomstore bær brukes til dette syltetøyet.

Forbindelse:

• stikkelsbær – 2 kg;
• appelsiner - 3 stk.
• 1,5 kg granulert sukker;
• ts sitronsyre;
• 1/2 kopp vann.

Preparat:

Vask stikkelsbærene og del dem i tre deler. Mos den ene delen med sukker til saften begynner å renne. Tilsett vann i blandingen.

De resterende stikkelsbærene bløtlegges i vann, og fruktkjøttet stikkes hull på 2–3 forskjellige steder. De rene appelsinene rives på et fint rivjern eller kjøres gjennom en kjøttkvern.

Hell vannet med de moste bærene i en kjele og tilsett appelsinene. Varm blandingen på komfyren. Når det koker, tilsett de hele bærene i 5 minutter. Skru av varmen.

Når blandingen er avkjølt, varm den opp igjen til den koker. Ikke la syltetøyet koke; stopp oppvarmingen så snart de første boblene dukker opp på overflaten. Det ferdige syltetøyet vil ha en tykk konsistens og en rik farge.

Råd

Denne delikatessen vil garantert bli en suksess, og selv nybegynnere kan trygt prøve den. Hvis du følger noen enkle tips, er et deilig resultat garantert:

• For syltetøy, velg modne bær, men ikke velg overmodne frukter - de begynner å gjære over tid;
• Små glass med en kapasitet på 200 til 1000 ml er ideelle for oppbevaring av preparatet. De er forhåndssterilisert ved høy temperatur (minst 80 grader);
• Stikkelsbær inneholder frø, som kan fjernes ved å gni bærene gjennom en sil.

Med litt tid og innsats har du en komplett dessert å nyte på lange vinterkvelder. Nøkkelen er å la den stå til vinteren, ettersom folk flest spiser den med en gang i løpet av et par dager over teen, helt til siste dråpe.