Rask surkål med krydder
Det er høst, som betyr at det er frukt- og grønnsakssesong. I løpet av sommeren har mange kost seg med deilige, lette grønnsaksalater.
Vi inviterer deg til å sjekke ut denne oppskriften på deilig surkål med krydder. Denne forretten er rask å tilberede, noe som betyr at den er veldig enkel å lage og ikke tar mye tid.
Det er verdt å merke seg at du kan justere krydderne etter din smak. Hver gang du eksperimenterer, vil du oppdage en ny, original smak, som ligner på den tilsynelatende vanlige surkålen.
Liste over ingredienser:
- hvitkål – 1 kg,
- stor gulrot – 1 stk.,
- salt - 2,5 ss.,
- sukker – 1 ss.,
- eddik - 30 ml,
- vann – 250 ml,
- krydder: nellik, svarte erter og allehånde.
Hvordan lage surkål med krydder
Vi vasker kål og gulrøtter under rennende vann.
Skrell og riv gulrøttene på et grovt rivjern. Du kan også skjære gulrøttene i skiver eller staver.
Deretter kutter du kålen i tynne strimler.
Bland grønnsakene. Bland dem med hendene, og trykk lett for å frigjøre saften.
Tilsett salt, sukker og bland igjen, og press ned på grønnsakene.
Lag nå saltlaken. Ha krydderne i vannet og kok det opp. Tilsett deretter eddiken og ta saltlaken av varmen.
Hell laken og krydderne over grønnsakene helt til toppen.
Deretter dekker du beholderen med en tallerken eller et lokk og lar den stå der til den er helt avkjølt. Når kålen er avkjølt, oppbevarer du den på et kjølig sted i to eller til og med tre dager. Løft tallerkenen med jevne mellomrom og rør i kålen.
Etter to eller tre dager med tilberedning kan du overføre den ferdige kålen til en ren krukke og oppbevare den i kjøleskapet.
Server kålen, helst krydret med vegetabilsk olje og grønn eller løk.
