Bringebær i egen juice uten sukker
I dag skal vi lage bringebær i sin egen juice til vinteren, uten sukker eller andre tilsetningsstoffer. De holder seg perfekt lenge i kjøleskapet, på nederste rille. Bringebærene er litt syrlige, uten den klebrig søte sirupen. De er spesielt tiltalende for barn og de som passer på vekten og kostholdet sitt. Bringebær kan spises med skje, brukes for å forebygge forkjølelse eller brukes i bakverk og desserter.
Ingredienser:
- bringebær – 600 g.
Hvordan konservere bringebær i sin egen juice
Forbered bringebærene – sorter dem og sjekk at bærene er hele, ikke ødelagte og ikke knuste.
Etterpå kan du legge bringebærene i bløt i en saltløsning: løs opp litt salt i kaldt vann og hell det over bærene, la dem ligge i 10 minutter. Skyll deretter bringebærene grundig.
Vask glasset grundig med natron, skyll og la lokket koke i kokende vann i 10 minutter. Steriliser glasset med din foretrukne metode – damp eller ovn. Fyll glasset med bringebær.
Etter at du har sendt bringebærene til sterilisering, ikke glem å dekke bunnen av pannen med et tøystykke.
Etter 25 minutters koking, ta kjelen av varmen. Bringebærene vil ha sluppet ut saften sin, og det er akkurat det vi trenger.
Rull bringebærene sammen med et sterilt lokk, snu dem opp ned, pakk dem inn i et teppe og la dem stå i 24 timer. Etter denne tiden oppbevarer du bringebærene i kjøleskapet eller kjelleren.
Vel bekomme!
