Marinerte skiver av zucchini med tomatpuré og grønnsaker
Marinerte zucchini med tomatpuré til vinteren, ifølge en oppskrift med bilder, blir veldig møre og krydrede. De passer godt til enhver rett, vil lyse opp fastetiden din, og vil også lyse opp bordet med sin tilstedeværelse. Det er enkelt å tilberede disse zucchiniene fordi de ikke krever ytterligere sterilisering. Grønnsakene kokes med paprika i en tomatpurésaus, noe som gir dem en veldig rik smak.
Ingredienser til zucchini:
- zucchinifrukter – 2-3 stk.;
- søt paprika – 2 stk.;
- løk – 1-2 stk.;
- vegetabilsk olje – 50 ml;
- tomatpuré – 50 g;
- bordeddik (9%) - 30 ml;
- granulert sukker - 1 ss;
- bordsalt - 1 ss.;
- malt pepper (svart) – etter smak.
Tilberedning av syltet zucchini
Vask alle grønnsakene. Hvis squashen er moden og skallet er tykt og grovt, fjern den. Skjær også av stilkene. Skrell løken og fjern kjernehuset i paprikaen. Nå er det på tide å hakke grønnsakene: skjær squashen i tynne skiver.
Finhakk løken.
Skjær paprikaen i tynne strimler.
Bland alle grønnsakene i en kjele, tilsett 50 g tomatpuré, bordsalt, granulert sukker, malt pepper og raffinert solsikkeolje.
Bland den fremtidige forretten og sett den på komfyren. Stek grønnsakene i en halvtime, hell deretter i 30 ml eddik, rør om og slå av varmen etter fem minutter.
Deretter legger du den marinerte squashen i steriliserte, tørre glass, og pakker dem så tett som mulig. Lukk lokkene som er dampet på forhånd, og snu dem.
Nå kan du pakke syltetøyet inn i et varmt teppe og la det avkjøles. Oppbevar det i en kjølig kjeller eller et spiskammers. Før servering anbefales det å sette squashen i kjøleskapet en stund, da syltetøy smaker bedre avkjølt.
