Syltede agurker, som bulgarske, er de deiligste
Hvis du elsker agurkmarmelade, er her et enkelt alternativ: syltede agurker, som de bulgarske vi lagde her, er de aller deiligste. Basen er en litt krydret marinade, ettersom et laurbærblad tilsettes i glasset, og det er det som marinerer agurkene. Hvis du liker smaken av laurbærblad i syltetøy, sørg for å prøve denne oppskriften. Det er best å avkjøle de ferdige agurkene før servering.
Ingredienser til syltede agurker:
- agurker – 4-5 stk.;
- vann – 300 ml;
- laurbærblad – 1 stk.;
- svarte pepperkorn – 3-4 stk.;
- løk – 0,5 stk.;
- dillrosetter – 1 stk.;
- kirsebærblad, ripsblad – 1 stk.;
- salt – 1 ts;
- sukker – 2 ts;
- eddik 9% - 2 ss.
Prosessen med å lage syltede agurker som bulgarske
Du kan legge agurkene i bløt på forhånd for å sikre at de er sprø og fine etter sylting. Forbered glasset på forhånd: vask det med natron og steriliser det, og la deretter lokket koke i kokende vann i 10 minutter. Legg sylteurtene i bunnen av glasset. Tilsett litt hakket løk i glasset sammen med urtene.
Legg laurbærbladet i en krukke og tilsett sorte pepperkorn.
Hvis agurkene er små, oppbevar dem hele; hvis de er større, skjær dem i båter. Skjær av endene på agurkene i begge ender og sjekk om de er bittere.
Fyll glasset med agurker. Når glasset er fullt, rist det et par ganger for å sikre at agurkene er pakket tett sammen.
Kok marinaden på komfyren – tilsett salt og sukker i vannet, kok i et par minutter og hell i eddiken.
Hell marinaden i krukken med agurker.
Ha agurkene i en stor kjele, tilsett varmt vann og la dem sterilisere. Prosessen tar 20 minutter, telles fra det øyeblikket vannet koker.
Etter en stund tar du glasset ut av kjelen og lukker det godt igjen. Snu glasset opp ned, pakk det inn i et teppe og la det stå i 24 timer. Etter en stund kan agurkene flyttes over i en kjeller eller et spiskammers.
