Sprø syltede agurker og zucchini til vinteren
Agurk og squash er ekte brødre. Til tross for likhetene, er de forskjellige i smak, men utfyller hverandre perfekt. Syltede agurker og zucchini er veldig populære i slavisk mat. Hvis du følger oppskriften nøyaktig, får du en herlig sprø blanding til vinteren.
Agurkene vil være litt salte, mens deres slektninger, zucchinien, vil være litt søte. Dette utvalget kan brukes på alle måter: i salater, som forrett eller som et supplement til kjøtt, poteter eller grøt. Å lage disse syltetøyene er utrolig enkelt, og selv en nybegynner vil synes det er enkelt.
Denne mengden vil gi 3-liters glass.
Ingredienser:
- agurker - 1000 g,
- zucchinifrukter – 1000 g,
- hvitløk – 4-5 fedd,
- persille – 1 bunt.,
- laurbærblad – 3 stk.,
- allehånde erter – 3 stk.,
- svarte pepperkorn – 3 stk.,
- vann – 3 l,
- salt – 2 ss.,
- sukker – 2 ss.,
- bordeddik - 90 ml.
Hvordan lage syltede agurker og zucchini
Ha persille, pepperkorn, laurbærblad og hvitløk i en ren og tørr beholder.
Vask grønnsakene, skjær av endene og skjær dem i skiver (ca. 0,2 cm tykke). Hvis squashen er veldig moden, anbefales det å skrelle den.
Fyll nå glassene med skivet squash og agurk, og husk å bytte på dem. Prøv å pakke dem så tett som mulig.
Hell vann i en kjele og kok opp. Hell det deretter i glass og la det stå i 10–15 minutter.
Hell vannet fra glassene over i en kjele, tilsett salt og sukker. Når det koker, hell i eddiken og ta av varmen.
Hell den varme laken over grønnsakene og lukk med lokk. La glassene avkjøles helt, dekket til og snu dem opp ned.
Nå setter vi konserverte kjøttdeig i kjelleren eller oppbevarer dem i et kjølig spiskammers.
