Syltede chilipepper i armensk stil
Hver sommer konserverer hver husmor familiens favorittgrønnsaker for vinteren. Oftest er dette hermetiske agurker og tomater. Squash- og auberginekaviar er også veldig populært. Men i dag skal vi snakke om chilipepper. Jeg vet at det finnes store fans av denne typen snacks, og mange elsker rett og slett chilipepper, og når de i tillegg er syltet, er de helt uimotståelige.
Så i dag skal vi lage syltede chilipepper på armensk vis til vinteren. Det er en lenge glemt oppskrift, men en elsket favoritt. Hvis du elsker krydrede, sterke forretter, sørg for å prøve denne trinnvise oppskriften med bilder, så vil du alltid ha en sterk forrett på bordet ditt i vinter, en favoritt blant menn.
Til tilberedningen trenger vi en sterk chilipepper; du kan bruke enten rød eller grønn. I autentiske armenske oppskrifter brukes oftest grønn paprika; dette er sannsynligvis den varianten som dyrkes mest der. Du trenger også krydder og eddik til marinaden.
Ingredienser:
- sterk pepper – 200 g;
- vann – 2,5 kopper;
- salt – 30 g;
- sukker – 50 g;
- eddik – 100 g;
- dill – etter smak;
- svarte pepperkorn – 5-6 stk.;
- laurbærblad – 1 stk.
Slik lager du syltede chilipepper i armensk stil
Ha de nødvendige krydderne – pepperkorn, dillbiter og laurbærblad – i bunnen av et rent, sterilisert glass. Disse krydderne vil komplementere smaken av chilipepperen.
Vask chilipepper og legg dem hele i et glass, men behold stilkene. Disse stilkene vil gjøre det lettere å ta ut paprikaene og spise dem ved bordet. Du kan bruke både grønn og rød paprika til hermetisering.
Kok opp vann til marinaden, hell det over paprikaene i glassene og la det stå i 15 minutter.
Hell av væsken i en kjele eller bolle og kok opp igjen med salt, sukker og eddik. Marinaden er klar.
Hell den varme marinaden over paprikaen og lukk lokkene. Dekk til med et teppe og la det avkjøles helt. Oppbevar i spiskammerset til vinteren. Alle vil elske disse deilige syltede paprikaene på armensk vis. Vel bekomme!
