Syltede chilipeppere til vinteren «finger-slikking god»
Denne oppskriften lar deg konservere chilipepper for vinteren så lenge som mulig uten at det går på bekostning av smak eller utseende, men ganske enkelt forsterker den naturlige krydderaktigheten med marinadenoter. Det vil ta 10–12 minutter å marinere chilipepper med krydderne, og ytterligere 20 timer før de modnes. Tilbered krydderet i henhold til instruksjonene på bildet, og resultatet vil bli fingerlikkende godt.
Ingredienser til sterk pepper:
- varm pepper - 140 g;
- hvitløk - 3 fedd;
- løk - 1 stk.
Marinade:
- vann - 200 ml;
- eddik 9% - 200 ml;
- sukker - 0,5 ss;
- salt - 0,5 ss;
- laurbærblad - 1 stk.;
- allehånde - 3 stk.;
- tørket timian - 0,5 ss.
Hvordan lage syltede chilipeppere
Skjær paprikaen i ringer. For en sterkere smak kan du la frøene være i.
Plasser i en marineringsbeholder.
Skjær løken i halve ringer.
Hvitløk i fedd.
Bland alt med varm pepper.
Ha alle ingrediensene til marinaden, unntatt eddik, i en kjele. Kok opp.
Hell i eddik og vent til det koker.
Hell den varme marinaden over de forberedte skivene.
Trykk paprikaene med en skje til de er helt dekket av marinaden. Når de er avkjølt, dekk bollen med plastfolie og sett den i kjøleskapet for å marinere.
Etter 20 timer er de marinerte chilipepperne klare. Løkringene har fått en krydret smak, hvitløken og timianen har tilført smak til marinadens syrlighet, og paprikaene i seg selv er overraskende smakfulle og beholder sin fasthet.
Preparatet oppbevares i kjøleskapet, og for å rulle paprikaen i glass, trenger du bare å sterilisere dem sammen med innholdet (5 minutter er nok for et 250 ml glass).
Igor
200 ml eddik??? Det er jo sprøtt)) Kanskje 20 ml?!!