Hermetisk lodde med grønnsaker til vinteren
Hvis du er lei av den vanlige vinterkonserverte frukt og grønnsaker, kan du lage hermetisk fisk. En deilig vinterkonservert er lodde hermetisk med grønnsaker. Som vi vet er denne fisken billig, noe som gjør den overkommelig for enhver hjemmekokk. Sammensetningen inkluderer også grønnsaker som utfyller lodde, og som et resultat får vi en utmerket kald fiskeforrett.
Denne fisken kan spises med diverse tilbehør eller tilsettes borsjtsj. Denne grønnsakssausen med lodde passer godt til pasta, poteter, ris og andre kornsorter. Den vil gi rettene dine saftighet og fylde. Denne oppskriften på å konservere fisk for vinteren er verdt oppmerksomheten din. Resultatet vil glede ikke bare deg, men hele familien.
Ingredienser:
- tomatjuice – 500 g;
- løk – 150 g;
- gulrøtter – 300 g;
- rødbeter – 100 g;
- lodde – 400 g;
- bordeddik – 2 ss;
- salt – 1 ss;
- sukker – 2 ss;
- solsikkeolje (til steking).
Slik lager du lodde med grønnsaker
Skrell løken. Skrell og riv gulrøttene. Skrell og riv rødbetene.
Stek nå grønnsakene til de er gyllenbrune, ca. 10 minutter.
Ta en kjele eller en tykkbunnet kjele. Hell de stekte grønnsakene i den. Hell i tomatjuicen og la det småkoke i omtrent 20 minutter. I stedet for tomatjuice kan du bruke ferske tomater, most i en blender.
Vi renser innvollene på lodden og skjærer av hodene.
Vi sender den rensede fisken til lapskaus sammen med grønnsaker.
Tilsett salt og sukker. Tilsett en porsjon bordeddik.
Vi koker lodde om vinteren i minst en halvtime.
Når fisken er ferdigkokt, legg den i sterile glass og rull dem sammen.
Og om vinteren koser vi oss med vår favorittmatbit lodde og grønnsaker.
