Koreanske gulrøtter til vinteren
I dag vil jeg fortelle deg hvordan du lager koreanske gulrøtter til vinteren med koreansk gulrotkrydder. Oppskriften er enkel og krever ikke mye tid eller krefter, men du vil bli fornøyd med resultatet.
Steketid: 1 time.
Gir 4 glass med 0,5 l kapasitet.
Ingredienser:
- gulrøtter - 2 kg;
- hvitløkshode;
- sukker – 1 spiseskje;
- salt – 1 spiseskje;
- Koreansk gulrotkrydderblanding – 2–3 teskjeer;
- raffinert olje – 0,5 kopper;
- løk – 2 mellomstore biter;
- eddik 6% - 2 spiseskjeer.
Slik lager du gulrøtter på koreansk vis til vinteren
Riv de skrelte gulrøttene med et spesielt rivjern, og prøv å gjøre fibrene så lange som mulig.
I en liten kjele, varm oljen lett, løs opp salt og sukker i den, og tilsett eddiken til slutt. Hell den varme marinaden over grønnsakene. Hvis du heller kald marinade over gulrøttene, vil de ikke være helt mettede og bli smakløse.
Hakk hvitløken eller press den gjennom en hvitløkspresse. Tilsett hvitløk og krydderblanding i marinaden. For å lage krydrede, men milde koreanske gulrøtter til vinteren med koreansk gulrotkrydder, steker du ganske enkelt den hakkede hvitløken og krydderne i en spiseskje olje i ett minutt. Å tilsette rå hvitløk i marinaden vil gi salaten mer smak og krydder.
Hakk løken i halve ringer eller kvart og stek i litt vegetabilsk olje til den er gyllenbrun. Ha den stekte løken i gulrøttene og rør.
Vask glassene og dampsteriliser dem i 5 minutter. Kok lokkene. Legg salaten i de varme, tørre glassene og komprimer dem. Hell marinaden over salaten til en dybde på 1 cm.
Lukk glassene med rene lokk, snu dem opp ned og legg dem i et teppe for avkjøling.
Deilige koreanske gulrøtter til vinteren med koreansk gulrotkrydder er klare! Oppbevar den tilberedte blandingen i opptil et år uten kjøleskap på et kjølig, mørkt sted. Du kan prøve den innen en måned eller halvannen måned etter tilberedning.