Kan du spise tulipaner? En uvanlig rett laget med tulipaner

Foruten sin usedvanlige skjønnhet er tulipaner et populært tilskudd til en rekke retter. Blomstens komponenter kan spises alene eller kombineres med andre ingredienser. De inneholder ingen farlige komponenter, i motsetning til mange prydplanter, men de er rike på stivelse og sukker. Bladene og blomstene til noen varianter brukes ofte i desserter.

I hvilken form kan tulipaner spises?

På noen kontinenter ble de underjordiske delene av blomsten opprinnelig spist, og man tok dem for å være små løk. De inneholder komponenter som er viktige for helse og stoffskifte:

• fett;
• karbohydrater;
• proteiner.

I Canada, i den dype provinsielle byen Quebec, tulipaner dyrkes som en matkultur, og menyene på restauranter i Quebec inneholder mange tulipanretter:

• bakt i saus;
• stekt med forskjellige krydder;
• inkluderes i salater, nemlig vitaminsalater laget av kronblader og blader;
• fylt med kjøttdeig, kylling eller fiskekjøttdeig;
• desserter laget av kandiserte kronblader;
• brukes til servering av festlige retter.

Klargjøring av pærene

Bare friske tulipanløker bør velges til steking. Ulike sykdommer gir en ubehagelig smak og gjør dem noen ganger til og med uspiselige. Kjemisk behandlede planter eller ville tulipaner kan være farlige å spise.

For å steke tulipaner trenger du:

1. Hell de tilberedte løkene i en forvarmet stekepanne med vegetabilsk olje.
2. Hvis de er store, kan du kutte dem.
3. Når du steker kan du bruke mel eller fine brødsmuler.

Stekt løk smaker som søtpoteter. Interessant nok smaker tulipanskudd som rosenkål. En annen stekemetode:

• rull den tilberedte løken i den piskede eggeblandingen;
• dryss med mel på begge sider;
• stek til de er gyllenbrune.

Kokt løk kan tilsettes kjøtt- og fiskeretter. Kok dem i søtet vann, skjær dem deretter i skiver og bløtlegg dem i eddik og vegetabilsk olje i minst en time, eller bløtlegg dem i kaldt saltvann i 30 minutter.

Bruk av blader

Til salater trenger du friske tulipanblader, uten gule flekker. Tørkede blir seige og mindre saftige. De må være:

• skylle;
• kuttet i lengder;
• tilsett grønn eller løk;
• litt bordeddik.

Etter omtrent en time, sil og tilsett salt og pepper, krydre med vegetabilsk olje.

Unge blader kan også brukes til å lage en sommerrett kalt okroshka. De kan tilsettes i stedet for fersk agurk. Friske grønnsaker bør imidlertid bløtlegges i eddik før de tilsettes okroshkaen for å redusere skarpheten. Ellers er oppskriften ikke annerledes enn den tradisjonelle.

Det er ikke uten grunn at tulipaner er mye brukt i matlaging:

• takket være det høye innholdet av glukose og fiber forbedres fordøyelsesprosessene og stoffskiftet normaliseres;
• Tulipanolje forbedrer helsen til menneskehuden og gjør den mer perfekt;
• Infusjoner og avkok fra kronblader og knopper brukes i behandling og forebygging av hjerte- og karsykdommer.

Personer med pollenallergi vil dessverre ikke kunne nyte retter laget av tulipaner. Tulipanløker inneholder allergener, og hyppig kontakt kan forårsake eksem.

Du kan være interessert i:

Slik bevarer du tulipanløker etter blomstring til neste vår
Tulipaner er en favoritt blant mange. Gartnere dyrker disse vakre blomstene i en rekke farger. Juli er tiden for å grave dem opp ...Les mer…

Slik tilbereder du knopper

Tulipanknopper kan brukes i matlaging for å dekorere alle bakevarer.

Det anbefales å velge faste knopper som ikke har åpnet seg helt ennå. De må:

• skyll med vann og tørk på tynne servietter;
• Dekk knoppene helt med lettpisket eggehvite med en tynn pensel;
• dryss med fint sukker eller pulver gjennom en sil;
• Overskuddet må ristes av, og blomstene må henges til tørk slik at kronbladene forblir jevne.

Men tulipanknopper er ikke bare til kulinariske formål; de kan brukes som beholdere til fisk-, egg- og kyllingsalater, samt til servering av diverse søtsaker.

Det anbefales ikke å bruke ferdigkjøpte blomster til matlaging, da de kan ha blitt behandlet med forskjellige kjemikalier under transport for å få dem til å se friske ut, siden de ikke er beregnet for konsum. Det er best å bruke blomster dyrket i din egen hage. De vil være trygge og vil ikke forårsake noen skade.

Du kan avgjøre om en bestemt blomst er trygg å tilberede ut fra smaken. Kronbladene har en litt søt smak, og bladene smaker som agurk eller salat. Plukk et lite stykke og smak på det først. Hvis du ikke opplever noen allergiske reaksjoner etter å ha berørt tulipanene, er blomsten spiselig.

Gravide og ammende kvinner har ikke lov til å spise tulipaner. Barn frarådes å spise disse plantene, da fordøyelsessystemet deres ikke er fullt utviklet ennå og kan være skadelig for helsen deres.