Et must-have for vinteren: eplepaifyll
Eplepaifyll er en sunn og praktisk vintertilberedning, og den er rask og enkel å tilberede, uten sterilisering. Lag et par glass slik at du enkelt kan bake deilige desserter i vinter. Paier med dette fyllet er smakfulle og smelter godt i munnen.
Du slipper å kaste bort tid på å lage fyllet – bare ta ut korken av vintermarmeladen, så er du klar. Mettende og deilige godbiter til familien vil alltid skape en koselig atmosfære på kjøkkenet. Bruk epler og litt sukker til fyllet. Resultatet blir et moderat søtt fyll, og alt du trenger å gjøre er å kna deigen til en pai raskt.
Ingredienser:
- epler – 500 g;
- sukker – 350 g.
Hvordan lage eplepaifyll
Vask eplene, fjern kjernehus og frø, og skjær dem i mellomstore terninger. Etter koking vil eplene beholde formen og forbli praktisk talt intakte. Fyllet vil være deilig.
Dekk eplene med sukker og rør, la det stå i et par timer slik at sukkerkrystallene smelter og eplene blir saftigere.
La eplefyllet småkoke i 20 minutter på lav varme, rør av og til for å hindre at eplene brenner seg. Ikke rør ofte, ellers blir eplene til mos. Etter hvert som de koker, vil fyllet bli gyllent, nesten gjennomskinnelig og vakkert. Eplene vil bli dynket i sukkersirupen.
Ha det varme fyllet i rene, forhåndssteriliserte glass og fyll opp til toppen.
Lukk glassene med lokk og la dem avkjøles, dekk dem til med et varmt teppe. Oppbevar blandingen i et mørkt spiskammers eller kjeller, unna direkte sollys. Oppbevar eplefyllet til vinteren. Deilige paier er garantert. Dette fyllet fungerer med all slags deig – butterdeig, gjær eller kefir. Du kan steke paiene i ovnen eller steke dem i panne. Vel bekomme!
