Hvitløk har lenge vært ansett som sunn matvare. Den brukes ofte i folkemedisinen – både rå og tørket – for å behandle ulike plager og styrke immunforsvaret. Mange lurer på om de bør spise hvitløk regelmessig, og hva som skjer hvis de gjør det. Vi skal prøve å svare på disse spørsmålene i denne artikkelen.
HvordanHva er de gunstige og medisinske egenskapene til hvitløk?
Hvitløk er et medlem av løkfamilien. Den spiselige delen er løken med fedd, som spises både tørr og rå. Denne planten dyrkes i mange land rundt om i verden. I lang tid ble hvitløk brukt utelukkende som en medisinsk urt; bruken i mat begynte mye senere.
Alle hvitløkens gunstige egenskaper stammer fra det høye svovelinnholdet. Den mest gunstige svovelforbindelsen, allicin, er ustabil og finnes kun i fersk, hakket hvitløk. Tørket hvitløk inneholder diallyldisulfid og s-allylcystein, forbindelser som har kraftige gunstige effekter på menneskekroppen.
Hvitløk har lavt kaloriinnhold, men er likevel kraftig. Den inneholder en mengde næringsstoffer, inkludert:
- mangan;
- vitamin B6 og C;
- selen;
- fiber;
- vitamin B1;
- kalsium og kalium;
- kopper;
- stryke;
- fosfor.
Den inneholder også andre gunstige næringsstoffer i små mengder som har en kompleks effekt på menneskekroppen, og forbedrer dens beskyttende funksjoner. Hvitløk har betennelsesdempende egenskaper, styrker immunforsvaret, senker blodtrykket, reduserer kolesterolnivået og reduserer risikoen for Alzheimers sykdom og senil demens.
Hvorfor spise hvitløk?
Vitenskapelige studier har vist at regelmessig inntak av hvitløk styrker immunforsvaret og gjør kroppen mer motstandsdyktig mot ulike sykdommer. Når det er mulig, er det best å spise hvitløk fersk, da den inneholder flere gunstige næringsstoffer.
Hvitløk reduserer risikoen for hjerte- og karsykdommer og senker og normaliserer blodtrykket. Ifølge forskning bør personer med høyt blodtrykk spise fire ferske hvitløksfedd daglig eller ta en tilsvarende mengde hvitløksekstrakt.
Dessuten bidrar denne grønnsaken til å senke nivået av dårlig kolesterol i blodet og fjerne tungmetaller fra kroppen. Store mengder hvitløk har vist seg å være like effektive som noen medisiner.
Hvitløk er gunstig for barn og eldre; det reduserer bentap, styrker bein og bidrar til å forebygge visse sykdommer (som slitasjegikt). Hvitløk anbefales også for kvinner i overgangsalderen. De gunstige stoffene i grønnsaken bremser nedgangen i østrogennivået.
Hvitløk bør inkluderes i kostholdet ditt for å styrke immunforsvaret. Det styrker kroppen og bidrar til å beskytte mot ulike virusinfeksjoner.
Denne grønnsaken er enkel å innlemme i kostholdet ditt, takket være den særegne smaken. Hvitløk brukes ofte som krydder til diverse retter og i diverse sauser. Hvitløk er nå lett tilgjengelig – fersk, pulverisert og inkludert i allsidige krydderblandinger. Det finnes også hvitløksolje, som brukes i salater.
Det er verdt å merke seg at noen tilstander krever at man spiser hvitløk i begrensede mengder eller til og med at man unngår det helt. For eksempel bør man unngå det hvis man tar blodfortynnende medisiner.
Hvis du har noen medisinske tilstander, bør du rådføre deg med legen din før du spiser hvitløk, men hvis du spiser det i små mengder, vil det definitivt ikke forårsake noen skade og vil bare gi fordeler.