En deilig Donausalat med grønne tomater
Jeg foreslår å lage en "Donau"-salat med grønne tomater til vinteren, uten å sterilisere dem. Den har en veldig uvanlig, original og litt krydret smak. Denne forretten er perfekt til et festbord; menn vil garantert sette pris på den. Tro meg, denne salaten passer godt til enhver siderett og kjøttretter.
Donausalat er veldig rask å tilberede, først og fremst fordi glassene ikke er sterilisert. Til tross for dette holder salaten seg perfekt hele vinteren uten å bule ut eller eksplodere.
Denne forretten bruker grønne tomater, i hvilken som helst størrelse du liker, siden de uansett blir skåret i skiver. Hvis du er usikker på hva du skal gjøre med de grønne tomatene dine, kan du prøve denne oppskriften.
Ingredienser:
- grønne tomater – 450 g;
- salt – 0,5 ss;
- eddik 9 % – 20 ml;
- gulrøtter – 1 stk.;
- laurbærblad – 1-2 stk.;
- pepperkorn – 1-2 stk.;
- løk – 1-2 stk.;
- sukker – ¼ ss;
- vegetabilsk olje – 50 ml.
Slik lager du Donausalat med grønne tomater
Vask de grønne tomatene og skjær dem i båter med en skarp kniv. Skrell løken og skjær den i ringer eller halvringer.
Etter dette skreller du gulrøttene og river dem grovt på et rivjern.
Ha de hakkede grønnsakene i en stor bolle.
Hell i vegetabilsk olje.
Hell deretter i eddiken.
Bland salaten og la den stå i 3 timer. Ha deretter grønnsakene i en kjele og sett den på middels varme. La salaten småkoke i 25–35 minutter.
Ha Donau-salaten med grønne tomater i glass.
Lukk salaten med lokk. Oppbevar glassene i et spiskammers eller en kjeller til neste dag.
