Superagurker uten eddik eller sterilisering – sprø og deilige
Hva kan være enklere enn den enkleste metoden for agurksylting? Sprø og deilige agurker uten eddik eller sterilisering: en superoppskrift står på programmet vårt i dag. Hvis du aldri har prøvd å sylte agurker med denne oppskriften, bør du absolutt prøve den. I dette tilfellet trenger du ikke å sterilisere glassene og ingrediensene, og du trenger ikke eddik; sitronsyre vil fungere som konserveringsmiddel.
Ingredienser til agurker:
- agurker – 2 kg;
- urter for sylting av agurker - etter smak;
- hvitløk – 2 fedd;
- sitronsyre – 1/3 ts;
- vann – 1 l;
- salt – 2 ss;
- sukker – 3 ss.
Prosessen med å tilberede agurker uten eddik og sterilisering
Forbered alle nødvendige ingredienser i henhold til listen. Velg sylteurter du liker – dillrosetter, kirsebærblader, ripsblader, pepperrot. Skyll og tørk alle urtene. Skrell hvitløken og grovhakk feddene.
Legg agurkene i bløt i kaldt vann i 5–6 timer, og bytt vann flere ganger underveis.
Skjær av endene på agurkene på begge sider. Sjekk også om agurkene er bittere; de skal ikke smake bittert i det hele tatt.
Legg alle urtene og hvitløken i bunnen av glasset. Pakk alle agurkene tett ned i glassene.
Neste trinn må gjentas tre ganger: hell kokende vann over agurkene. La dem stå i ro i 15 minutter, og dekk halsen med et rent lokk.
Etter en stund setter du et spesielt lokk på halsen på krukken, hell vannet av i en kjele, kok opp, hell det tilbake i glassene og la det stå i ytterligere 15 minutter.
Når prosessen har blitt gjentatt tre ganger, hell vannet av i kjelen for fjerde gang, mål opp en liter vann, tilsett en tredjedels skje med syre, salt og sukker. Kok opp marinaden og ha den tilbake i glassene.
Rull umiddelbart sammen agurkene og legg dem opp ned. La dem stå i ro i 24 timer, og sørg for å pakke glassene inn i et teppe. Oppbevar agurkene på et kjølig sted.
Vel bekomme!
Nina
3 ganger fylling er nok
Jeg lager 2 fyllinger totalt
Ivan
Dette er dritt, ikke agurker. Som kokte agurker.
Valentina
De deiligste agurkene er de som er laget ved fermentering! Bare sørg for å følge høsteprosessen nøye. Jeg kan dele oppskriften.
Ivan! Prøv å lage agurker med oppskriften min! Du vil ikke angre!
Valentina
De deiligste agurkene er de som er laget ved fermentering! Bare sørg for å følge høsteprosessen nøye. Jeg kan dele oppskriften.
Valentina
Denne oppskriften på sylteagurk er den beste! Det brukes ikke eddik. Agurkene blir sprø og smaker som naturlige sylteagurker!
Det er bedre å ta små agurker til sylting, men ikke mer enn 12 cm.
Vask agurkene grundig og bløtlegg dem i kaldt vann i 3 timer. Skjær av stilkene på agurkene og legg dem i en sylteskål. Tilsett krydder: skivet hvitløk (etter smak), laurbærblad, pepperkorn, dill (helst blomsterstander), hakket pepperrotblad og sterk chili (hvis du liker det sterkt). Lag en lake: for 1,5 liter kaldt vann, 2 spiseskjeer (lett toppet) salt + 1 spiseskje (flat) sukker. Hell denne laken over agurkene, dekk med en bomullsserviett, legg en flat tallerken oppå og tyng den ned. La det gjære i tre dager. (Vask om nødvendig av mugg fra servietten under gjæringsprosessen.) På den fjerde dagen, legg agurkene og krydderne i en kopp, sil laken gjennom osteklede eller en tykk sil i en kjele. Kok opp. Skyll agurkene og krydderne med varmt vann og legg dem i glass. Tilsett krydderne oppå. Hell kokende vann over agurkene i 10 minutter. Sil av vannet, hell kokende lake over dem og forsegl. Pakk godt inn i to dager. Merk: Under lagring vil det dannes et hvitt bunnfall fra den fermenterte saltlaken på agurkene. Dette er normalt og bør ikke være til nølende.
Ljudmila
Jeg har laget syltede agurker i årevis. Jeg tilsetter aldri sukker. Etter at laken slutter å skumme, vasker jeg bare agurkene, legger dem i glass, koker opp laken, skummer av skummet, heller det over agurkene, forsegler, snur dem og lar dem avkjøles. Jeg pakker dem ikke inn. Jeg oppbevarer dem innendørs. Det hvite belegget legger seg på agurkene, og laken klarner av seg selv. Før jeg åpner, setter jeg alltid glassene i kjøleskapet, enten de er syltet eller fermentert. Agurkene er alltid sprø!
Larisa
Jeg har prøvd alle oppskriftene, og de syltede er de aller deiligste. Bare ikke gå glipp av det. Når boblene dukker opp, tar det omtrent 3–4 dager. Skyll de syltede agurkene og legg dem i et sterilt glass med friske urter. Kok opp den sure løsningen og hell den over agurkene. Snu glasset opp ned og pakk det inn.
Sitronsyre brukes i stedet for eddik. Men det er jo det samme!!!