De deiligste agurkene i bulgarsk stil for vinteren
Agurker på bulgarsk vis til vinteren – den deiligste oppskriften med trinnvise bilder som hjelper deg med å lage sprø syltede agurker hjemme. Det er ingen spesielle hemmeligheter bak denne oppskriften. De enkleste ingrediensene gir en veldig enkel marinade. For et deilig resultat, hold deg til oppskriften, men sørg for å smake på den ferdige marinaden. Alt kan justeres så lenge marinaden ikke er i glasset. Du foretrekker kanskje en søtere marinade, eller omvendt en syrligere. Mengden salt kan også variere. Jeg anbefaler å finne ditt eget forhold mellom «sukker, eddik og salt» og holde deg til det.
Tilberedninger laget i henhold til denne oppskriften kan oppbevares ved romtemperatur, unna varmeapparater og sentralvarmeradiatorer.
Tilberedningstid: 30 minutter. Ingrediensene som er oppført gjelder for ett 500 ml glass.
Ingredienser til agurker:
- sylteagurker;
- rødløk – 1 stk.;
- hvitløk – 2 fedd;
- dill.
Til marinaden:
- vann;
- salt – 12 g;
- granulert sukker – 30 g;
- vineddik – 20 ml;
- koriander, laurbærblad.
Slik lager du bulgarske agurker
Vi samler små sylteagurker, legger dem i en bolle med kaldt vann i 2-3 timer, og skyller deretter grundig under rennende vann.
Legg en dillparaply skåldet med kokende vann og et hode med rødløk, kuttet i biter, i bunnen av en sterilisert krukke, tilsett et par fedd skrelt hvitløk.
Legg sylteagurkene tett ned i glasset; du kan trykke dem litt ned for å få plass til mer i glasset.
Kok opp vann, hell det i glasset, hell det umiddelbart i en kjele og fyll glasset med mer kokende vann. La agurkene varmes opp i det varme vannet mens vi lager marinaden.
Ta et par spiseskjeer vann ut av kjelen (dette skal brukes til eddiken). Tilsett salt, sukker og 1 teskje korianderfrø. Tilsett laurbærbladet, la det småkoke i 4 minutter, og hell deretter i vineddiken.
Sil av agurkene. Hell den kokende laken i glasset med grønnsakene, lukk med et rent lokk og pasteuriser i 11–13 minutter ved 85 grader Celsius.
Lukk godt og oppbevar i spiskammerset.
