Fantastiske agurker med tomatsaus til vinteren
For nesten alle husmødre begynner vinterkonserveringssesongen med sylting av agurker. På grunn av den enorme populariteten til denne grønnsaken i regionen vår, har det samlet seg et stort antall oppskrifter. Selv hermetiske agurker inneholder en rekke nyttige stoffer: kalium, magnesium, vitamin A, B1, B6, C, D.
Å konservere agurker i tomatsaus for vinteren er en relativt ny praksis, men denne oppskriften fikk raskt en tilhengerskare takket være den rett og slett utrolige smaken. Det er derfor den nå regnes som en av de mest populære sylteagurkene. Steg-for-steg-bilder og en detaljert beskrivelse vil vise deg hvordan du tilbereder denne forretten.
Ingredienser:
- agurker – 0,5 kg;
- tomat – 0,5 l;
- aspirin – 1 tablett;
- sukker – 3 ss;
- salt – 1 ss;
- hvitløk – 1 hode.
- pepperrotblad – 1 stk per krukke;
- varm pepper – 1 stk;
- persille - noen få kvister;
- dill - noen få kvister;
- kirsebærblader – flere stykker;
- laurbærblad - flere stykker;
- svarte pepperkorn - 8 stykker.
Hvordan konservere agurker i tomatsaus til vinteren
Alle ingrediensene bør vaskes grundig før koking. Det anbefales å legge agurkene i bløt i vann i et par timer for å forhindre at det ferdige produktet faller fra hverandre. Legg urter, hvitløk og pepperkorn i bunnen av glasset.
Fjern stilkene fra agurkene. Skjær dem i to eller tre biter, eller legg dem i glasset på vanlig måte (vinkelrett på bunnen eller parallelt, i lag). Denne ordningen påvirker ikke smaken på det ferdige produktet.
Når glasset er helt fylt med agurker, hell kokende vann over innholdet. La det stå i omtrent fem minutter, hell deretter væsken tilbake i kjelen og kok opp igjen. Gjenta denne prosessen flere ganger.
I mellomtiden lager du tomatsausen. Mal den angitte mengden tomater eller kjør dem til puré i en blender og kok opp. Rør konstant til sausen koker for å hindre at den brenner seg. Tilsett salt og sukker mens den koker.
Når sausen er kokt, hell av vannet. Knus deretter aspirinen og hell den i glasset. Hell deretter i tomatjuicen.
Ferdig. Forsegl glassene med et blikklokk og snu dem opp ned. Pakk dem deretter inn i et teppe eller et tykt tøyhåndkle. Det er ikke nødvendig å sterilisere glassene, da dette trinnet ikke er nødvendig når du bruker aspirin i noen oppskrift.
