Grønnsaksgryte til vinteren, god å slikke på fingerene
I dag skal vi lage en grønnsaksgryte for vinteren. Den er så deilig – du kommer til å slikke fingrene dine! Du kan lage en gryterett med et bredt utvalg av grønnsaker, uansett hva du liker best. I dag foreslår jeg at du lager en enkel oppskrift med aubergine, tomater, paprika, løk og litt hvitløk. – det blir veldig appetittvekkende!
Jeg foreslår å skjære lapskausen i små biter slik at den kan serveres som salat eller forrett om vinteren. For en krydret smak kan du bruke chilipepper, eller du kan tilsette sukker for en søtere vri. Denne grønnsakslapskausen passer perfekt til kjøtt eller fisk.
Ingredienser:
- auberginer – 300 g;
- løk – 1 stk.;
- tomater – 200 g;
- søt paprika – 1 stk.;
- vegetabilsk olje – 2 ss;
- salt – 1 ts;
- sukker – 1 ts;
- eddik 9% - 1 ss.
Hvordan lage grønnsaksgryte til vinteren
Tilbered alle ingrediensene som angitt. Velg auberginene, skyll og tørk dem. Skjær auberginene i små terninger.
Velg paprikaene, skrell dem og skyll dem. Skjær dem i små terninger. Du kan kutte grønnsakene i større biter om ønskelig.
Skrell og skyll løken, kutt i terninger.
Vask tomatene, tørk dem og skjær dem deretter i biter.
Ha alle grønnsakene i en stekepanne og tilsett litt olje. Sett pannen på varmen og la gryten småkoke i 25 minutter, rør om av og til.
Etter en stund tilsetter du den pressede hvitløken i grønnsakene, sammen med salt, pepper og sukker. Stek i ytterligere 5 minutter, og hell deretter i eddiken.
Fordel gryten i sterile glass og lukk med sterile lokk.
Sett glassene opp ned, dekk til med et teppe og la dem stå i fred i 24 timer. Etter 24 timer kan du flytte glassene til spiskammerset.
Vel bekomme!
