De deiligste tomatene i bulgarsk stil til vinteren
Jeg vil dele den deiligste oppskriften på bulgarske tomater til vinteren. Det finnes mange forskjellige oppskrifter på bulgarske tomater for tiden, men jeg vil presentere den klassiske versjonen, laget med de enkleste krydderne. Mange husker smaken av disse tomatene fra sovjettiden, da de kunne finnes på hver butikkhylle.
Mengden vann og tomater vil variere litt avhengig av størrelsen på tomatene. Mengdene som er oppført er for et to-liters glass. Jeg brukte flere glass samtidig, så beskrivelsen vil være i flertall.
Ingredienser:
- tomater - 1300 gram;
- vann - 900 milliliter;
- hvitløk - 3 fedd;
- sukker - 3,5 spiseskjeer;
- eddik (9%) - 2 ss;
- salt - 2/3 ss;
- dill - 2 paraplyer.
Slik lager du syltede tomater på bulgarsk vis
Jeg anbefaler å sterilisere glassene og lokkene i fem minutter hver på forhånd. Bare sørg for å vaske dem med natron på forhånd. Når glassene er litt avkjølt, kan du tilsette alle ingrediensene. Legg noen dillkvister (tørkede eller ferske) i bunnen, det spiller ingen rolle.
Legg de vaskede tomatene så tett som mulig oppå, og prøv å ikke etterlate store hull.
Hell kokende vann over og la stå i 15 minutter; i løpet av denne tiden vil både glassene og tomatene være godt sterilisert.
Dekk til med et lokk på toppen.
Hell av saltlaken i en kjele, tilsett salt og sukker, kok opp.
Skrell hvitløken og skjær hodene i flere biter hvis de er store. Ha hvitløken i glasset sammen med tomatene.
Hell saltlake over glassene og tilsett eddik helt på slutten. Skru på lokkene, snu dem opp ned og dekk til med et teppe. Etter 24 timer, flytt syltetøyet over til et spiskammers eller en kjeller.
Bulgarske tomater er klare for vinteren. Vent til vinteren kommer og nyt dem.
Vel bekomme!
