Purerte tomater med hvitløk
Hvitløkspurerte tomater er en pikant og krydret vinterrett som vil appellere til elskere av smakfulle og velsmakende sauser. Disse tomatene erstatter enkelt pastasauser, og du kan også bruke dem til å lage en deilig kjøttsaus. En skje eller to vil gi en fyldigere smak til lapskausen din. Disse tomatene kan tilsettes i supper og borsjtsj. Til denne oppskriften er det viktig å bruke søte, saftige og fyldige tomater. Juster mengden sukker og salt etter din smak.
Ingredienser:
- tomater – 700 g;
- hvitløk – 5-6 fedd;
- salt, sukker – etter smak;
- eddik 9% - 1 ss.
Slik lager du purerte tomater med hvitløk
Forbered alle ingrediensene – til denne tilberedningen trenger du bare smakfulle tomater. Vask og tørk tomatene.
Lag et kryssformet snitt på hver tomat med en skarp kniv.
Kok opp vann på komfyren. Ha tomatene i en kjele eller bolle, hell kokende vann over dem og la dem dampe i 7–10 minutter. Hell av vannet etterpå.
Skrell hvitløksfeddene, skyll og tørk.
Skrell tomatene enkelt og fjern stilken.
Skjær hver tomat i små biter.
Ha tomater og hvitløk i en foodprosessor.
Mal tomater og hvitløk på høy effekt til det er glatt.
Ha tomaten over i en bolle eller kjele. Tilsett salt og sukker etter smak. La det småkoke i 7–10 minutter, og tilsett litt eddik for ekstra smak.
Hell tomat og hvitløk i glass og lukk umiddelbart med sterile lokk.
Legg de kokte tomatene opp ned, dekk til med et teppe og la dem stå i 24 timer. Etter denne tiden oppbevares de i kjelleren.
Vel bekomme!