Fingerlikkende gode tomater med hvitløk til vinteren
Dette er en oppskrift på utmerkede syltede tomater. Sørg for å hamstre disse finger-slikkende-gode tomatene med hvitløk til vinteren. Oppskriften min er for et literglass, så du kan enkelt telle mengden.
Jeg vil påpeke at gjestene vil spise disse hvitløkstomatene på få minutter. De passer perfekt til kjøttretter, stekte poteter og andre tilbehør, men er spesielt deilige som forrett til sterke drikker. Navnet «finger-slicking good»-tomater gjenspeiler smaken deres perfekt. Kombinasjonen av modne tomater og hvitløk skaper en fantastisk og unik smak. Disse tomatene er veldig enkle og raske å tilberede, og ingrediensene er lett tilgjengelige for alle.
Ingredienser:
- tomater – 450 g;
- vann – 500 ml;
- dillblader - et par kvister;
- granulert sukker – 35 g;
- bordsalt – en halv spiseskje;
- bordeddik – 1 ss;
- hvitløk – 3-4 fedd;
- pepperkorn (allspice) – et par erter.
Slik tilbereder du tomater med hvitløk til vinteren
La oss begynne med å klargjøre beholderne: velg glass i passende størrelse, vask dem med natron, og steriliser dem deretter i mikrobølgeovnen eller ovnen. Kok de lufttette lokkene i ti minutter. Ha dill og allehånde i de steriliserte, tørre glassene.
Stikk hull på de små, vaskede tomatene med en gaffel eller spyd for å hindre at de sprekker når de kommer i kontakt med kokende vann. Fyll nå glassene tett med tomatene.
Hell litt kokende vann over. La blandingen hvile i 10 minutter.
I mellomtiden forbereder du hvitløken: skrell den og press den, eller riv den fint. Lag marinaden: bland rent vann, bordsalt og sukker i en kjele. Når det koker, tilsett en skvett eddik. Hell det avkjølte vannet fra glassene og tilsett den hakkede hvitløken.
Hell deretter den nylagde marinaden over alt. Forsegl glassene med steriliserte lokk og la dem avkjøles innpakket og opp ned.
Vel bekomme!
