Sterke tomater med hvitløk inni
Duftende tomater med hvitløk inni til vinteren, tilberedt med en oppskrift med trinnvise bilder – en hjemmelaget marmelade som garantert vil glede gourmeter med sin uvanlige og minneverdige smak. Tomater marinert med hvitløk er en rett som gjestene ikke vil kunne motstå ved festbordet.
Tilberedningstid: 1 time. Antall porsjoner: 3 1-liters glass.
Ingredienser til tomater:
- tomat – 2 kg;
- grovt bordsalt – 1 ss;
- granulert sukker – 5 ss;
- kokt filtrert vann – 1 l;
- persille - en haug;
- hvitløk – 2 hoder;
- svarte pepperkorn – 6 stk.;
- laurbærblad – 3 stk.;
- Bordeddikkonsentrat 9 % – 1 teskje i hver krukke.
Slik lager du tomater med hvitløk inni
Vask tomatene grundig, skjær av stilkene og stikk et hvitløksfedd ned i hullet. Sørg for å dele feddet i to og deretter diagonalt. Stikk den spisse enden ned i hullet. For hjemmelaget syltetøy, bruk faste tomater uten myke eller råtne deler. Forretten blir smakfullere og krydrede hvis du tilsetter et stykke rød paprika eller ingefærrot sammen med hvitløken.
Vi vasket og steriliserte glassene på forhånd, og plasserte krydder, en kvist frisk persille og sorte pepperkorn i bunnen av hvert.
Begynn nå å fylle glasset med tomater til den øverste kanten. Pakk tomatene tett sammen for å sikre at de passer bedre.
Kok opp en kjele med vann, hell det over tomatene i glasset, dekk til med lokk og la det stå i 5 minutter. Hell deretter av vannet, kok opp igjen og hell det over tomatene. For tredje gang, tilsett sukker og grovt bordsalt i kjelen med 1 liter vann, rør om og kok marinaden til den koker, la det deretter koke i ytterligere 10 minutter. Fyll glassene umiddelbart med den varme laken til randen.
Forsegl glassene tett, sjekk for eventuelle marinadelekkasjer, pakk dem inn i et teppe og la dem avkjøles opp ned på benken i 24 timer.
