Tomater med kanel til vinteren
Hvis du ikke bare liker deilig mat, men også rettens estetiske appell, så sørg for å lage tomater med kanel til vinteren. Oppskriften er enkel og egnet for hermetisering av tomater i literglass.
De ferdige tomatene har en herlig kanelsmak og aroma, og er lette å fortære. Denne oppskriften kan brukes til å marinere ikke bare vanlige store tomater, men også cherrytomater. Alle vil elske denne forretten. Marinerte tomater gir en behagelig, forfriskende ettersmak. Så finn frem hermetiseringsverktøyet og hamstre så mange av disse deilige godbitene som mulig.
Ingredienser (for en liters krukke; saltlaken er nok til to liters krukker):
- tomater – 600 g;
- nellik – 1 stk.;
- tørket laurbærblad – 2 stk.;
- bordsalt – 1 ss;
- bordeddik – 4 ss;
- vann – 1000 ml;
- kanel (malt) – 0,5 ts;
- chili – 0,2 stk.;
- granulert sukker – 4 ss;
- dillkvister – et par stk.
- hvitløk – 2 fedd.
Slik lager du tomater med kanel til vinteren
Vask tomatene. Ha dill, skivet hvitløk og en liten skive chili i en tørr, steril krukke.
Plasser tomatene i krukken så tett som mulig, men forsiktig, for ikke å skade frukten.
Hell kokende vann over tomatene i en tredjedels time.
Mens vi venter, begynn å lage laken: i en kjele eller liten kjele, bland rent vann, 4 spiseskjeer sukker, en spiseskje salt, ½ teskje malt kanel, tørkede laurbærblad og nellik. Kok opp laken og tilsett 4 spiseskjeer eddik.
Hell deretter det nå avkjølte vannet ut av krukken og fyll den med frisk, varm saltlake.
Vi forsegler den med sterile lokk og lar den stå opp ned, innpakket, for å avkjøles.
Vi oppbevarer forberedelsene i et kjølig, mørkt spiskammers.