Tomater i adjika for vinteren - en enkel oppskrift og trenger ikke sterilisering
Tomater i adjika-saus er en favoritt blant menn. Krydrede tomater med sausen vil forbedre måltidet ditt og gi en lys og pikant smak. Disse tomatene selges ikke i butikker, så ikke nøl med å forberede dem for langtidslagring over vinteren.
Denne enkle oppskriften vil hjelpe deg med å konservere tomater i en krydret saus uten problemer eller styr. Alt er raskt og enkelt, og det er ikke nødvendig å sterilisere noe. Selve steriliseringsprosessen kan noen ganger være skremmende og krever ekstra utstyr. Med denne oppskriften hermetiseres tomatene sammen med adjika-sausen og vil vare til vinteren uten problemer.
Ingredienser:
- tomater – 400 g;
- tomater til adjika – 400 g;
- chilipepper, sterk – 1 stk.;
- hvitløk – 3 fedd;
- søt paprika – 1-2 stk.;
- salt – 5 g;
- sukker – 25 g;
- pepperkorn – 3-4 stk.;
- laurbærblad – 1 stk.;
- eddik 9%, bord – 1 ufullstendig ss.
Slik lager du tomater i adjika
Vask alle grønnsakene til adjikaen: tomater, chilipepper, paprika og hvitløk. Fjern frøene fra paprikaen, skjær av stilkene fra chilipepperen, skrell hvitløken og fjern stilkene fra tomatene. Kvern tomatene, chilipepperen, hvitløken og paprikaen i en kjøttkvern. Adjikaen er ferdig og krydret, men hvis du foretrekker en mildere saus, reduser mengden chilipepper.
Vask og steriliser glassene for å forsegle dem. Den raskeste måten er å bruke mikrobølgeovn. Ha krydderne i de rene, klargjorte glassene. I vårt tilfelle trenger vi bare noen få – laurbærblad og pepperkorn, siden adjikaen vil erstatte alle de andre krydderne.
Ha de vaskede tomatene i glass.
Hell kokende vann over det og la det trekke i 10 minutter.
I mellomtiden koker du adjikaen opp, tilsetter sukker og salt. Rør om.
Hell i eddik, kok opp og slå av varmen.
Hell av væsken fra tomatene og hell varm adjika over dem.
Rull opp glassene med lokk.
Oppbevares kjølig og mørkt til vinteren. Kos deg!
