Tomater i tomatjuice til vinteren
I dag vil jeg foreslå at du koker tomater i tomatjuice: denne vinteroppskriften er den mest delikate og enkle, og krever ingen spesielle ferdigheter eller erfaring. Du kan bruke disse tomatene i et bredt utvalg av retter. Du har sikkert lagt merke til at disse glassene med tomater er veldig dyre i supermarkedhyllene. Hvis du ikke vil betale for mye, er det bedre å lage dine egne, spesielt hvis du er trygg på kvaliteten på innsatsen din. Om vinteren kan tomater serveres rett og slett som en forrett, eller du kan bruke dem til å lage en deilig saus til pasta, gryteretter, grønnsaker osv., eller du kan tilsette dem i supper eller borsjtsj – det finnes så mange varianter!
Ingredienser:
- tomater – 300 g;
- hjemmelaget tomat – 1,5 kopper;
- salt – 1 ts (uten haug);
- sukker – 2 ts;
- eddik 9% - 1 ss;
- vegetabilsk olje – 1 ss.
Hvordan konservere tomater i tomatjuice til vinteren
Forbered alle nødvendige ingredienser i henhold til listen. Velg små, glatte og uskadede tomater. Vask og tørk tomatene. Steriliser tomatglasset på forhånd, vask det med natron eller et spesielt vaskemiddel. Fyll deretter glasset med tomater og rist det flere ganger for å sikre at de pakker seg tettere sammen.
Bruk hjemmelagde tomater til syltetøyet – finhakk 300–400 g tomater og sil dem gjennom en sil. Hell tomatene i en bolle eller kjele, tilsett salt og sukker, kok opp og la det småkoke i 3–4 minutter. Tilsett eddik og olje på slutten av koketiden.
Hell kokende vann over tomatene i glasset, dekk til med lokk og la det stå i 10 minutter. Etter en stund, hell av vannet, kok opp igjen og la det stå tilbake i tomatene i ytterligere 10 minutter. Ved å helle vannet to ganger trenger du ikke sterilisere det ytterligere.
Hell nå den varme tomatjuicen i glasset med tomatene. Lukk tomatene godt med et sterilt lokk og snu dem opp ned. Pakk glasset inn i et teppe og la det stå i 24 timer. Etter denne tiden, flytt tomatene til en kjeller eller et spiskammers.
Vel bekomme!