Nezhenka eplepuré til vinteren med kondensert melk
Utvalget av alle slags babypuréer er nå enormt, men prisene er slett ikke oppmuntrende, og dessuten er den deiligste og sunneste fruktpuréen den som lages hjemme. Du vil vite sikkert at den ikke inneholder skadelige tilsetningsstoffer, konserveringsmidler eller smaksforsterkere, og at fruktene som velges ut til den vil være modne og av høy kvalitet.
For å lage Nezhenka-eplepuré trenger du de enkleste ingrediensene: ferske epler, helst saftige søte varianter, og kondensert melk. Oppskriften på å konservere puréen for vinteren er også ganske enkel.
Sukker er valgfritt; det er bare nyttig hvis eplene er litt syrlige. Når det gjelder kondensert melk, velg et produkt fra en pålitelig produsent – den skal være tykk, kremet og ikke inneholde tilsatt melkepulver, fortykningsmidler eller vegetabilske fettstoffer.
Ingredienser:
- epler – 1 kg;
- kondensert melk – 200 ml;
- vann – 0,5 kopper;
- sukker – etter smak (om nødvendig).
Hvordan lage eplepuré med kondensert melk
Skrell eplene, skjær den skrelte frukten i båter og fjern kjernehus og frø. Skjær deretter i små biter eller tynne skiver for å få fortgang i koketiden.
Ha epleskivene over i en kjele eller gryte og tilsett litt vann. Selv om eplene er veldig saftige, må du fortsatt tilsette vann, ellers kan eplene brenne seg eller feste seg til bunnen når de varmes opp.
Ha eplene i kjelen på lav varme. Når det begynner å koke og det dukker opp bobler, dekk til med lokk og la det småkoke i 20–25 minutter.
La eplene småkoke under omrøring til de er møre. Epleskivene vil bli lysere i fargen, og fruktkjøttet skal moses lett når man presser på dem.
For å purere eplene kan du bruke en stavmikser eller sile den kokte blandingen gjennom en sil. Velg riktig metode og kjør eplene til en glatt, homogen puré.
Varm puréen til den koker. Så snart det begynner å danne seg bobler, tilsett kondensert melk. Rør raskt for å blande begge ingrediensene.
Varm puréen til den koker. Fargen vil lysne, og konsistensen vil bli jevnere og mer kremet. Hell den varme puréen i rene, steriliserte glass og lukk dem.
