En god agurk- og tomatsalat til vinteren som er til å slikke fingerene med
Agurk- og saftige tomatsalater er blant de mest populære sylteagurkene for den kalde årstiden. Det finnes mange måter å tilberede dem på, men jeg foreslår at du lager en fingerslikkende agurk- og tomatsalat til vinteren uten sterilisering. Trinn-for-trinn-bilder vil hjelpe deg med å gjenskape oppskriften enkelt og uanstrengt. Denne salaten kan serveres som en komplett forrett eller som tilbehør til hovedretter og sideretter. Denne salaten er ikke bare deilig, men også sunn, siden den tilberedes uten sterilisering og bevarer en stor mengde vitaminer.
Liste over ingredienser:
- tomater – 1000 g;
- agurker – 1000 g;
- løk – 300 g;
- pepperkorn - noen få erter per 1 halvliters krukke;
- tørket laurbærblad – etter smak.
Marinade:
- vann - 2 l;
- sukker – 0,5 kopper;
- salt – 3 ss.
- eddik 6% - 150 g.
- vegetabilsk olje - 4 ss.
Hvordan lage en agurk- og tomatsalat til vinteren
Vask grønnsakene under rennende vann. Skjær tomatene i båter og agurkene i skiver. Skrell løken og skjær den i halve ringer.
Steriliser glassene med din foretrukne metode, og kok deretter de lufttette lokkene i vann i noen minutter. Legg de hakkede ingrediensene i de steriliserte glassene i lag: først løken, deretter tomat- og agurkskivene, og fortsett til du når toppen.
Tilsett pepperkorn og tørket laurbærblad her.
Deretter fyller du krukken med kokende vann og venter i 10 minutter.
Hell vannet fra glassene i en kjele (tilsett opptil 2 liter) og kok det opp en gang til, tilsett bordsalt, to spiseskjeer sukker og en porsjon bordeddik og olje.
Hell salatblandingen over i glassene igjen, bruk den ferdiglagde grønnsaksalaten, og lukk dem med dampede lokk. Dekk glassene opp ned med et teppe og la dem avkjøles i 24 timer.
Oppbevar de tilberedte ingrediensene i en kjeller eller et kjølig spiskammers. Denne forretten serveres best avkjølt.