Bladsalater blir stadig mer populære blant publikum hvert år. Dette skyldes ikke bare smaken, men også de enorme helsefordelene. Lollo Rosa-salat brukes til å pynte banketter og festlige retter.
Det kan hjelpe deg med å gå ned i vekt, ettersom 100 gram av produktet bare inneholder 16 kcal.
Beskrivelse av sorten
Lollo Rosso er en salatsort som opprinnelig kommer fra Italia. Den er ettårig og kan dyrkes året rundt i oppvarmede drivhus eller i vinduskarm. Vekstsesongen for Lollo Rosso er 40–50 dager. Noen kaller den «korallsalat» på grunn av likheten med disse tangene.
Salaten vokser i en løs bunt med lyse, bølgete blader, vanligvis ikke mer enn 20 cm i diameter. Roten er hvit, stilkene er lysegrønne, og toppene er lilla eller burgunderrøde. Smaken er utmerket; i motsetning til mange varianter er den ikke bitter og har en subtil nøtteaktig smak. Den brukes i både lette sommersalater med grønnsaker og mer solide retter. Den passer godt til grønnsaker og alle typer ost. Dressinger inkluderer forskjellige sauser, sitron og olivenolje. Salaten kan nytes som en frittstående rett eller som tilbehør til kjøtt eller fisk. Restauranter bruker den som pynt. Den er også mye brukt i smørbrød, kalde retter og forretter.
Lavt kaloriinnhold er ikke hovedfordelen med salat; bladene inneholder en enorm mengde mikro- og makronæringsstoffer, som kalsium, kalium, magnesium, fosfor, samt jern, sink, selen og kobber. Den har også høye nivåer av B-vitaminer, betakaroten og vitamin A, C, E og K. Derfor trenger ikke kroppen ekstra vitamin- og mineraltilskudd selv på en diett.
Fordel
- Salatblader er lett fordøyelige og raskt bearbeidet.
- På grunn av jerninnholdet øker salat nivået av hemoglobin i blodet.
- Det anbefales for personer som lider av diabetes, da det regulerer vannmetabolismen og reduserer innholdet av avsatte salter.
- Øker mentale evner og bidrar til å forbedre hukommelsen.
- Den har en betennelsesdempende effekt, stimulerer immunforsvaret, forbedrer gallestrømmen og fjerner giftstoffer fra kroppen.
- Kalium, som finnes i salat, har en positiv effekt på hjertemuskelens funksjon.
- Lollo Rosa-salat anbefales for pasienter med hypertensjon, samt ulike skjoldbruskkjertelsykdommer.
Skade
Salatforbruk er kun kontraindisert for personer med individuell intoleranse, noe som er svært sjeldent. Personer med en historie med urolithiasis, akutt enterokolitt eller kolitt bør begrense salatforbruket.
Bruk i folkemedisin
- Å spise salat hver dag kan hjelpe deg med å bli kvitt søvnløshet;
- Et avkok av salatblader er bra mot solbrenthet og brukes også til å lindre hudbetennelse;
- For å fukte huden kan du lage en maske av salatblader; du trenger omtrent 10. Mos bladene til de er glatte, tilsett deretter 3 spiseskjeer rømme og bland godt. Påfør masken i 15 minutter minst én gang i uken.
- 1 spiseskje vegetabilsk olje, 1 teskje sitronsaft og 3 spiseskjeer purert salat gir også en utmerket nærende maske som metter huden med vitaminer og perfekt toner og frisker opp.
Dyrking og omsorg
Frø sås rundt begynnelsen av mai, så snart været blir varmere. Stedet bør være solrikt, med litt skygge tillatt. Løs, næringsrik jord er best for salat. Før planting, lag grunne furer i jorden, og plant frøene i en dybde på 1-2 centimeter. Anbefalt plantemønster er 20 x 25 cm. Den første vanningen bør gjøres svært forsiktig, med en sprayflaske, for å forhindre at frøene flytter seg. De første skuddene vil dukke opp etter omtrent 7-10 dager. Etter at spirene har kommet opp, bør plantingen tynnes ut.
Gjennom hele vekstsesongen trenger planter regelmessig vanning og løsning av jorden. Utilstrekkelig fuktighet forringer salatens smak. Ugress må også fjernes raskt. Lollo Rossa-salat bør gjødsles minst to ganger per sesong med en kompleks mineralgjødsel. Planten vokser kraftig og kan høstes opptil tre ganger per sesong.
Dyrking av salat i vinduskarmen
Så frøene i en forberedt beholder med jord i en dybde på 1-1,5 cm. Vann og dekk med plastfolie. Når frøplantene kommer ut, plasser beholderne på en godt opplyst vinduskarm. Unngå imidlertid direkte sollys. Den optimale temperaturen for salat anses å være 18-22 grader Celsius. Vann plantene etter hvert som jorden tørker ut; ikke la jorden stivne, ellers vil spirene ha problemer med å komme frem.
Planter krever fullt dagslys. Hvis frøene plantes om vinteren, kan salaten suppleres med en fytolampe. Plasser den omtrent 50 cm fra plantebeholderen. Salat krever minimalt med stell, bare vanning og gjødsling, noe som ikke tar mye tid.
Interessante fakta
- Salaten bør rives for hånd, da den mister mange av sine gunstige egenskaper når den kommer i kontakt med metall.
- Hvis det er bitterhet i salatbladene, må de legges i bløt i vann i 10–15 minutter, så vil bitterheten forsvinne.
- Hvis salatbladene er helt mørke i fargen, indikerer dette at de er overmodne.
Konklusjon
Lollo Rosso-salaten er en utmerket sort. Den kan dyrkes ikke bare i hagen, men også innendørs i vinduskarm eller på en innglasset balkong, så lenge plantene får tilstrekkelig lys. Den er lett å stelle, og næringsinnholdet er rett og slett utenom det vanlige. Den anbefales for mange plager og for forebyggende formål.