Lys og deilig "Paramonikha"-salat – en vintermarmelade
Jeg tilbyr deg den deiligste salaten, som er utrolig enkel å tilberede – «Paramonikha»-salaten for vinteren. Oppskriften med bilder vil hjelpe deg med å følge den nøyaktige prosessen, og jeg håper du liker den. Salaten er laget med enkle sommergrønnsaker – tomater, paprika, løk og gulrøtter. Alt du trenger å gjøre er å hakke alle grønnsakene og la dem småkoke i 15 minutter – det er det, det finnes ingen enklere salat der ute. Så hvis du er nybegynner og ikke har laget salater på glass før, vil dette alternativet være kjempegøy.
Ingredienser til salaten:
- gulrøtter – 250 g;
- løk – 250 g;
- tomater – 250 g;
- søt paprika – 250 g;
- vegetabilsk olje – 80 ml;
- sukker – 80 g;
- eddik 9% - 25 ml;
- salt – 0,5 ss;
- svarte pepperkorn – 3-4 stk.
Prosessen med å tilberede Paramonikha-salaten
Forbered alle nødvendige ingredienser, mål opp alle grønnsakene i like store mengder, og øk mengdene om ønskelig. Vask og tørk tomatene, fjern stilkene, skjær dem i båter og legg dem i en bolle.
Skrell paprikaene, fjern frøene og skjær dem i strimler. Det er best å velge tykkveggede, kjøttfulle og modne paprikaer. Ha de skivede paprikaene sammen med tomatene.
Etterpå hakker du den skrelte løken – å skjære den i halve ringer er det beste alternativet, siden vi lager en salat, og alle grønnsakene skal være tydelig synlige i det ferdige produktet.
Skrell og vask gulrøttene, skjær dem i strimler eller terninger. Ha gulrøttene i bollen med alle grønnsakene.
Hell i en porsjon vegetabilsk olje.
Dryss salt og sukker over salaten, og tilsett sorte pepperkorn. Ha alle ingrediensene i en kjele og kok opp.
Kok salaten i 15 minutter fra det øyeblikket den koker, hell en porsjon 9% eddik i salaten helt til slutt, rør om og fjern den umiddelbart fra varmen.
Fordel salaten i steriliserte glass og lukk dem umiddelbart med lokk. Snu glassene opp ned og dekk dem til med et teppe. Avkjøl salaten i 24 timer og overfør den deretter til kjelleren.
