Pyaterochka-salat med aubergine til vinteren
"Pyaterochka"-auberginesalat for vinteren er deilig og enkel å tilberede for mange hjemmekokker. Oppskriften er enkel. Denne forretten har et så uvanlig navn fordi den bare inneholder fem ingredienser: aubergine, gulrot, løk, hvitløk og paprika. Salaten er veldig enkel å tilberede; alt du trenger å gjøre er å hakke grønnsakene, legge dem i en kjele og legge dem på en dressing. Ingrediensene og dressingen inneholder ikke tomater eller tomatpuré, som mange synes forårsaker halsbrann. Auberginesalat er sunn fordi grønnsakene rett og slett er stuet og mangler overflødig fett og krydder, noe som gjør den til et passende valg for mange.
Det du trenger til salaten:
- auberginer - 500 g,
- gulrøtter - 300 g,
- løk – 1 stk.,
- søt paprika - 500 g,
- hvitløk – 1 hode,
- salt – 2 ss,
- sukker - 3-4 ss,
- smør – 0,5 kopp,
- malt pepper – etter smak.
Slik lager du auberginesalat med Pyaterochka
Før du begynner, vask alle grønnsakene grundig. Skjær auberginene i tynne strimler, og pass på at de ikke blir overkokte.
Fjern frøene etter å ha delt paprikaen i 6–8 biter på langs.
Vi kutter også løken i halve ringer av middels bredde.
Riv de skrelte gulrøttene på et grovt rivjern.
Du kan presse hvitløken gjennom en hvitløkspresse. La oss nå pynte salaten. Velg en tykksidet kjele, hell i alle ingrediensene, smak til med salt, sukker og pepper, drypp over solsikkeolje, og bland deretter alt godt.
Pyaterochka-salaten kokes i omtrent en halvtime over lav varme etter koking.
For å forberede deg til vinteren, hell salaten i sterile glass, rull dem deretter umiddelbart sammen, snu dem og la dem avkjøles.
Det anbefales å oppbevare et slikt produkt på et mørkt og kjølig sted, for eksempel i en kjeller.
